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今年阳澄湖大闸蟹不再统一定价

时间:2007-8-24 14:17:51 来源:市场报

    阳澄湖大闸蟹行业协会日前表示,今年阳澄湖大闸蟹将不再统一定价,转而由各个企业、市场、饭店等自己定价。对此,上海多家阳澄湖大闸蟹销售企业透露,今年阳澄湖大闸蟹上市时间预计与往年差不多,但由于饲料、螺蛳等价格上涨,今年大闸蟹养殖成本提高,虽然企业将尽量消化成本,但目前不排除涨价的可能。

  高淳湖大闸蟹推迟上市

    每年8月下旬,高淳湖大闸蟹总是第一个“爬上”上海蟹市,其上市价格牵动着这一年大闸蟹总体身价的高低。

    据铜川路水产市场相关负责人表示,往年高淳湖蟹9月5日就可以大量上市,但受天气影响,今年高淳湖大闸蟹上市时间将推迟至9月中旬。受苏北洪水影响,今年大闸蟹的“前身”——六月黄的上市量锐减,价格却和往年持平。这样的市场状况也成为推迟高淳湖大闸蟹上市的原因之一。

    在价格上,高淳湖蟹产区表示,要看上市时的市场情况确定,“会在去年的基础上保持平稳。”相关负责人表示。

  阳澄湖、太湖大闸蟹

    今年大而肥

    和高淳湖蟹不同,今年两大品牌蟹——阳澄湖、太湖大闸蟹,不但没有遭遇洪水,还大呼“比去年凉快”。

    近日,家乐福超市阳澄湖大闸蟹供应商林先生表示,从现在的情况看,今年大闸蟹的个头比去年同期要大,有的有二三两重。过几天大闸蟹就要换壳了,那时候会长得更快。

    对此,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙分析说,对大闸蟹而言,今年的气候比去年更加适合生长。

    “去年因为高温日多,持续时间也长,不但延缓了大闸蟹的生长速度,而且导致一些大闸蟹被活活闷死。今年,大闸蟹产区高温日比去年要少,同时也暂时没有出现‘秋老虎’。”杨维龙透露说,如果在接下来的日子里没有反常天气,今年每个大闸蟹要比去年重20%至30%,“加上螺蛳等天然饲料的喂养,长大后的大闸蟹肉质也会相对肥厚。”

    太湖蟹产区传出消息说,8月25日,大部分太湖蟹完成最后一次换壳,“今年太湖大闸蟹平均重量要比去年重三至四钱。”太湖蟹产区相关负责人说。

  太湖蟹重点转出口

    国内售价“高开高走”

    虽然今年阳澄湖大闸蟹行业协会将不再对大闸蟹统一定价,但相关企业表示,今年蟹价极有可能“高开高走”。

    铜川水产市场日前报价显示,一两以上六月黄的批发价为12元/公斤至13元/公斤,但销量却平平。“如果高淳湖推迟上市,到9月中旬,等急的市民很有可能一拥而上,高淳蟹的价格就极有可能‘高开’。”相关负责人表示。

    在阳澄湖大闸蟹方面,据了解,去年9月28日大量上市的阳澄湖大闸蟹,四两雄和三两雌的产地批发价为120元/斤,比前年上涨4元/斤。而上海地区特级阳澄湖大闸蟹的酒店零售价则也从前年的138元/斤至158元/斤上涨至140/斤至160元/斤。

    江苏太湖水产公司经理仇文忠表示,具体价格目前还未确定,“由于太湖蟹销售重心将逐渐转向出口市场,因此投向上海的太湖蟹将大多销往饭店等,其价格肯定是‘高开高走’。”

    阳澄湖大闸蟹

    围网养殖明年将压缩

    阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露,去年阳澄湖大闸蟹产量约为2000吨,今年阳澄湖围网养殖面积减少,养殖面积只有7.6万亩。“今冬明春,苏州阳澄湖大闸蟹围网养殖的面积将压缩到3.2万亩以下。到明年,阳澄湖大闸蟹将全部实现天然放养。”

    据介绍,阳澄湖因养殖清水大闸蟹而闻名天下,但因为大闸蟹养殖过多、过密,阳澄湖水质有所恶化。

    一位不愿透露姓名的水产专家称,大闸蟹实现天然放养不仅对改善阳澄湖的水质有利,而且对大闸蟹的生长有利。他表示,“阳澄湖天然大闸蟹的习性是每年6月到长江口繁殖,然后再顺水返回阳澄湖。放养的蟹和圈养蟹比起来,更加有‘野性’,味道也会更加好。”


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