上周五中午,濉溪路一家快餐店内食客并不多,一位在附近上班的女士表示,猪肉涨价后,这里盒饭的质量越来越差,自己也是就近图个省事,根本吃不饱。记者发现,每份5元的盒饭里只有空心菜炒肉里看到3片肉,其他除了一个煎蛋还有腐竹、海带,菜的分量并不多。
对于食客的抱怨老板也直叫苦:“我也不愿意减少猪肉的分量,现在每天来吃饭的人只有以前的一半多。但是没办法,猪肉、蔬菜都在涨价,如果按照以前的菜量,成本至少要增加1块钱,抛去开店成本和人工根本赚不到钱,5块钱的价格卖了好几年了,涨价顾客更不愿意,也只好少放肉了。”
鸡鱼替代肉 市民赞同
而在双岗附近另一家快餐店里的食客却明显要多,记者看到同样售价5元的盒饭虽然看不见猪肉,但荤菜的分量却不少,有红烧鱼、冬瓜烧鸡等。老板表示,时下肉价高只得想办法控制成本,猪肉已经涨到10元/斤,但有些荤菜价格却几乎没动,像鲢鱼才卖4元/斤,鸡也只有每斤5~6元,一斤猪肉可以买一斤鱼加一斤鸡。另外他会从农村来的菜农手里买菜,他们的菜价便宜点,以此减少蔬菜方面的支出。
对于盒饭猪肉缩水的问题,不少市民表示理解,毕竟肉价上涨是现实,但荤菜的分量不能少得太离谱,花5元钱购买的盒饭还应该做到物有所值。对于增加鱼、鸡的做法市民都表示赞同,并建议可以多增加那些涨幅不大禽肉类的分量。