弹指之间，小肥羊走过了辉煌传奇的七个年头。在过去的七年里，小肥羊不断地创造着中国餐饮业的神话。从一间不足三百平米的小店到年销售额43亿多元的大型餐饮连锁有限公司；从连续三年荣获“全国餐饮百强企业”到中国企业500强；从中国驰名商标到中国500最具价值品牌和中国质量500强；从跨出国门到成功进军海外市场，小肥羊用辉煌的业绩开启了中国餐饮业的新纪元。小肥羊，用自己响亮的名字，把内蒙古的草原羊带向了国内外。
俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每个人的生活质量和生命健康，关系到农业和食品加工、流通业的发展，关系到社会和谐稳定的一个重要问题。以羊肉唱主角的火锅店家家红火，而且羊肉也越来越多地走上了市民的家庭餐桌。这让我们不禁想探究国内最大的火锅连锁企业——小肥羊，其数量可观的羊肉供应能够保证安全放心吗？
记者们穿着工作服经过一系列消毒程序后来到生产车间。在流水线车间里我们看到，工作人员从宰杀、剥皮、卸骨、去杂以及清洗、排酸、分割到最后的细分化包装都井然有序，不时有工作人员用水龙头清洗地面及残杂物等，羊内脏等附属品也被分门别类地进行回收。
在那些生产条件不合格的厂家不顾消费者利益屡屡生产伪劣产品危害人们身体健康的今天，小肥羊公司始终坚持通过对产品生产过程和检验过程的严格控制，打造高品质产品，为人们提供放心肉、安全肉，这着实为内蒙古乃至全国的羊肉市场做出了榜样。
