“一味涨价也不是办法，企业必须采取措施内部消化成本压力！”在食品业掀起新一轮涨价潮之际，成都市食品商会副会长吕金刚说。昨日，记者走访四川徽记食品、白家食品、成都安德鲁森食品有限公司等多家川企时获悉，原料涨价致企业成本提升，利润降低，甚至有企业已苦撑了3个多月的零利润。据吕金刚透露，目前部分川企已采取控制生产、管理成本对策，展开“自救”。
“年底我们会一次性采购全年的淀粉用量，虽然资金压力大，但却能最大化规避原料涨价风险。”白家食品副总裁盛先生则称，由于农产品原料价格存在季节性，他们多年的经验是“囤积”采购，每年11月、12月底采购全年的淀粉、辣椒等原料。
