每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，七件事中盐和糖等调料就占了主导地位。虽然每天和这些调料紧密接触，而绝大部分人不会想到，简简单单的调料，却与我们的健康息息相关。
盐-健康隐形杀手
现代医学已经证明，盐的摄入量与高血压的发生具有显著的相关性，一项中国疾病预防控制中心的全国调研表明：在口味偏重的中国北方，人均每日食盐摄入量是18-25克，高血压的发生率为21%，而在口味略偏于清淡的中国南方，人均每日食盐摄入量是12-14克，高血压的发病率就降为14%，降低了7%。如果按照WHO推荐的每日食盐摄入量控制在5克，高血压的发病率就可以控制在4%以下。现在全国高血压得患病人数已达1.6个亿，因为烹制菜肴过咸等不良饮食习惯的原因，高血压的年轻化趋势越来越明显。而它对身体的危害不是单一性的，而是对身体的全局伤害，一旦罹患高血压，就相当于背了一个包袱，药物治疗陪伴终生。
糖-甜蜜诱惑中隐藏杀机
大多数人都喜欢甜蜜的味道，殊不知甜蜜之中却隐藏着杀机。世界卫生组织曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论："多吃糖比吸烟危害更大"。多吃糖引起体重的增加，从而导致肥胖，更可怕的是，食糖过多常常引起人体血糖调节功能的正常工作，导致系统紊乱，诱发全身性系统疾病--糖尿病。对于孩子来说，多吃糖极易导致龋齿，影响消化系统的生长，而且牙疼对孩子身心发育也是个不小的打击。
因为食盐和糖过量导致越来越多的疾病，所以国际著名的营养学家早已开始呼吁：远离不健康的糖和盐！与此同时，各个国家在推广健康糖和盐上做了非常多的工作。如英国将每年的1月29日至2月4日定为"减盐注意周"，关注食品盐分安全的组织CASH每年都会公布一些高盐食品黑名单，一方面督促食品生产厂家减盐，更重要的是提醒公众少用盐或使用低盐调味品。而在法国，因为超重和患肥胖症的患者越来越多（41%的成年人和19%的青少年），引起了卫生部门的高度重视，全法食品健康安全署的专家认为主要原因是食糖过量，所以建议少吃糖或用低热量的健康糖来代替。
如果用减盐和减糖的方法去控制因调味品而导致的问题，显然需要牺牲的是我们的口味。食以味为本，没了味道，也就失去了饮食的乐趣。
不改变口味就能少吃一半糖和盐
盐和糖过量造成这么大的危害，人人们不禁要问，现在是否有不牺牲口味又能吃得健康的新的健康盐和糖呢？今年召开的SAIL CHINA 2007第八届中国国际食品饮料展带给人们一个惊喜，在健康调味品方面走在世界前列的上海川崎食品有限公司研制的低糖低盐系列产品-川谷仙和元贞糖，完全做到了口味与健康兼得，这两个一甜一咸调味品最大的优点就是在保证口味的基础上，让人们少吃一半盐和糖，同时产品还添加了多种营养成分，让人们的饮食更科学，更健康。
目前两个产品已在政府部门的支持下，通过"低糖低盐，健康之源"运动，使元贞糖、川谷仙走进千家万户。
