近日,青岛市李沧区河南庄孙某一家四人因食用苦瓠瓜引起食物中毒,经治疗目前仍有一人未痊愈。昨 天,市卫生局发出健康消费警示,提醒广大市民、食品生产经营单位尤其是餐饮业、集体用餐配送单位,谨防误食苦瓠瓜引发食物中毒。
据介绍,瓠瓜又名水瓜、莆瓜、葫芦瓜等,分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,是夏季广大群众喜食的蔬菜,可放心食用。但苦瓠瓜含有一种植物毒素--碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,致苦物质误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状,体温多正常。此时,患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。
专家提示,苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别,但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡,有些外表凸凹不平,具有黄连般的苦味。另外,在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。 (本报记者 王丽艳)