为贯彻西安市《小餐饮店基本卫生要求》文件精神，取缔存在多年的套袋碗现象，记者近日随市卫生监督所工作人员深入大街小巷采访，深深感觉到要改掉套袋碗这个存在多年的不卫生习惯确实不易，解决套袋碗的疏堵确实是一个难题。
新情况：一夜间市场冒出“食品袋”
7月14日，西安市卫生监督所出动500多人，在全市13个区县展开检查工作。记者随市卫监所朱涛所长一路，发现几乎一夜之间市场上冒出很多标称“食品级”的塑料袋，有些塑料袋甚至写着：“本品由全新料制作，经高温杀菌可直接盛装熟食品，无毒无味”。产地标明是河北和四川，还有当地的卫生食品准入批准文号。
这些塑料袋是不是合格食品袋，可难住了卫监人员，他们已经依法进行取样研究。朱所长说：塑料袋质量归质监部门管，厂家是否正规归工商部门管，到底合不合格不好说。现在只能发函向这些厂家索取手续，卫监部门迫切需要其他部门配合。
老问题：市民称被迫接受套袋碗
在多个街道和城中村，记者看到不少早餐摊点和小餐饮店面很小，甚至只是一个小推车或三轮车，根本没有消毒柜，有的甚至只有一桶肮脏的洗碗水，如果餐具不洗不消毒的话，根本就没法杀死病菌。
一位吃饭的李先生说：“我也知道塑料袋套碗有毒，可是三轮车上怎么能有消毒柜？你知道小摊点的碗到底洗没洗？这就好比吃安眠药，药的毒性再大，也没有失眠的危害大，套袋碗就是有毒对我也是一种保护。”
对于前段时间推出的“放心早餐”工程，一些市民表示，这种早餐虽然卫生，可是摊点太少，另外，公司也就一家，没有竞争。记者调查表明，不少市民是被迫接受套袋碗的，他们也希望能有更好的办法。
提建议：餐具不消毒市民可拒餐
西安市卫生局副局长刘顺智认为：禁止套袋碗，一方面要堵，一方面要疏。堵就是严管重罚，对于使用套袋碗的餐饮店按照《卫生法》规定的不消毒餐具处罚，罚款500元~1000元。目前难点在城中村和早餐，无证小商贩流动性大，卫监人员缺乏制约手段，这里面肯定会出现反复。疏就是推出解决办法和替代品，例如一些小餐馆从成本考虑没有专人消毒洗碗，可以成立专业的餐具消毒公司，并鼓励使用一次性餐具。
刘顺智表示，卫生部门还要加强卫生知识宣传，小餐饮经营者大多数都是进城务工和城市下岗失业人员，与连锁和星级餐饮店的从业人员相比，他们缺乏公共卫生安全知识的培训，卫监部门以后会加强对他们的培训。另外，作为消费者的市民也要加强自我保护，就像选择干净的饭馆一样，看看有没有消毒柜、使用没有使用，如果餐具不消毒，可拒绝用餐换家合格的饭馆，这样也有助于保护自己的健康。
如今，套袋碗现象在一些卫生先进的城市已经消失，西安遭遇的难题也是这些城市曾遇到过的，解决这些难题还需有关部门多动脑筋。（文／图记者谢伟实习生张佳乐）
