英国的一项研究显示，2004-2006年期间，蜂蜜的销售量增加了14%，而橘子酱的销售量却下降了10%。
由于目前的肥胖病危机，消费者的健康意识不断提高，因此消费方式也有了一定的改变。蜂蜜因为其固有的天然成分，已经超过了橘子酱的销售量。
据统计，2006年，果酱的销售量占甜味剂市场销售总量的35%，达到8900万英镑；蜂蜜的销售量占26%，达到6700万英镑；橘子酱的销售量占21%，达到5200万英镑；花生酱的销售量占10%；巧克力和坚果的销售量占5%；果冻占2%；果汁和糖蜜占1%。
由于顾客对坚果过敏症的恐惧，对花生酱和坚果的购买量下降了7%，橘子酱下降10%。橘子酱的优点是低糖，但人们更关注的是天然的产品，追求的是有机食品。去年在美国的一项研究表明，蜂蜜应该代替食糖，因为它更加天然，更有利于健康。
