新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。
但是，吃柑橘必须控制食量，多食则有害。医生建议，每天吃柑橘最好别超过3个。
这是因为每人每天所需的维生素C，吃3个柑橘就已经能够补充了，维生素C吃多了反而对口腔、牙齿有害。
其次，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄，难以洗净。
再次，中医认为橘子性温，多吃容易上火，反应严重者会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
另外，柑橘不要与萝卜同食，也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。
柑橘还不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。
橘子果肉中还含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，最好不要空腹吃橘子。
