2007年7月7日，为迎接奥运会召开，谋求解决首都食品安全环境建设和技术保障问题，提高首都食品质量安全水平，“2007首都食品安全论坛”在世纪金源大饭店成功举办。此次论坛由北京市科学技术研究院主办，北京理化分析测试中心协办，北京国际科技服务中心承办。来自北京市政府主管部门、科研院所、企业、检测结构等近百名代表出席了此次论坛。科技日报等媒体也应邀出席了此次论坛。
在此次论坛上，农业仪器应用技术学会常务副理事长蒋士强研究员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所吴永宁研究员、国家兴奋剂检测中心吴侔天研究员、中国农业大学李重九教授、北京市工商局消费者权益保护处曹中生处长等专家学者和政府主管部门负责人分别就中国食品安全问题与对策、食品安全关键技术、农药残留、运动营养品、首都食品安全现状等问题做了精彩的主题报告。
蒋士强先生做了“有关食品安全问题当前形势与应对”的主题报告，吴永宁研究员做了“食品安全关键技术最新进展”的主题报告，吴侔天研究员做了“国外运动营养品污染情况调查”的主题报告，李重九教授做了“农药残留与食品安全”的主题报告，曹中生处长也做了“首都食品安全现状”的主题报告。
