从显微镜下检测出一个小黑点开始，一系列事情就像“多米诺骨牌”那样发生了。
责令召回通知书在第一时间里送达相关企业。
多家饮用水经销商的电话响起：“立即停售某某批号的饮用水！售出的水，立即追回！”
送水工全体出动，穿梭于各个小区撤换饮用水。
引发这场企业“危机”的小黑点，就是隐藏在这一批号每25毫升饮用水里的一个霉菌。这是日前嘉兴市质量技术监督局抽样检测时发现的。这一批次498桶桶装饮用水，马上进入了召回程序。
这也是嘉兴市在7月份全面试行不安全食品召回制度后，被召回的第一批不安全食品。
企业可能受到行政处罚
“里面有一个霉菌，在短时间喝完应该不会生病。但霉菌裂变速度很快，只要时间稍长，很可能1个霉菌会变成上百个，可能会对人体造成伤害。”昨天，其中一家饮用水公司的陈经理说，有问题的150桶水目前已基本召回。
去年年底，嘉兴市开始启用食品召回制度，第一起召回案例是桐乡一家糕点厂家，当时是企业主动召回的。今年7月1日，嘉兴开始全面试行不安全食品召回管理办法，对不安全食品，实行主动召回、责令召回和公告召回。
这次是通过抽样检测发现了问题，属责令召回，对于企业来说将不免除法律、法规和规定的行政处罚和行政强制措施。
重要的是召回后怎么下工夫
陈经理说，出现这个情况，他觉得可能跟黄梅天里工人操作失误有关。
“接下来一定要在加强管理上下工夫。”他说，绝不能让这么一颗“黑点”，损害了企业的声誉和信用。
事实上，这正切合了不安全食品召回制度的初衷：把“出事以后的处理”转化成“事先将健康风险降至最低”。
“以前被检测出不合格产品，顶多在媒体上曝光一下，企业再交一笔罚款就了事了。”嘉兴质监部门说，现在除了要及时召回外，企业还必须进行自查，落实整改。整改结束后，企业还将面临被连续再抽取三个批次产品进行检测，“哪怕一个批次不合格，企业就不可以正常投产。”
