鲜牛奶、鲜鸡精、鲜虾丸……今后，在食品名称前使用“鲜”或者“新鲜”字样将被禁止。在日前国家质检总局公布的《食品标识标注规定》征求意见稿中规定，食品名称前将禁用“鲜”或“新鲜”字样，违者将被处以最高1万元的罚款。
加工过的食品
不能称“新鲜食品”
在国家质检总局公布的《食品标识标注规定》征求意见稿中，共规定了8种禁止使用的标注内容，但最吸引大家眼球的，则是食品名称中不能再使用“鲜”或“新鲜”字样。
“禁鲜”这个话题，可以追溯到三年之前，早在２００４年５月９日，国家质检总局和国家标准化管理委员会率先发布了两个食品标签标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。《指南》中明确指出，凡是加工食品就不存在“鲜”，所以凡是加工过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字，以防止企业利用标签进行商业炒作。当时首当其冲受到影响的，则是一些生产标注“鲜牛奶”的企业。有关专家指出，国家再一次将“禁鲜”提上议事日程，其用意就在这里。
消费者更青睐
标称“新鲜”的食品
记者走访市场发现，将被“取缔”的标注内容很常见。记者在市内一些超市中看到，外包装袋上标有“鲜虾丸”、“鲜烤虾”、“鲜鸡精”、“鲜鸡汤”等字样的食品屡见不鲜。在庆春路一家大型超市，正在选购牛奶的曹小姐向记者表示，新鲜与安全是自己选购食品的两大条件，比如牛奶，肯定是越新鲜越好，如果以后食品均不许使用带有“新鲜”字样的名称，自己选购食品时可能会更加注重品牌和价格。
在采访中大部分消费者均表示，在购物时，更青睐于包装上写有“新鲜”字样的食品。而多位消费者也表示，食品包装上标注的一些描述词语也是对该食品的了解途径，的确会对其购物产生导向作用。
今后食品标识
会告诉你更多有用信息
针对消费者提出的，可能会对今后食品购买标准产生影响的问题，有关专家表示，目前，食物是否新鲜，很大一部分是由商家说了算，而新的《食品标识标注规定》，则为消费者选择食品提供了更大的信息量，新规规定，食品名应标注国家标准、行业标准规定的名称，或不会引起消费者误解和混淆的常用名、俗名。如果标注的是新创名、奇特名、音译名、俚语名，应在邻近部位标注上标准规定的名称和类属，而且须使用同一字号，以作“注解”。
新规列出了含咖啡因饮料等8种特殊食品，要求必须标上醒目警示，以对消费者起到警示作用，并详细规定了警示语的内容。新规同时规定，中文警示说明的字体须大于或等于3毫米高度。据悉，8种特殊食品如未按要求标注警示说明，生产企业将被责令限期改正，逾期不改的，将会根据规定进行处罚。
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8种禁止使用的标注内容
1.在食品名称前使用“鲜”或“新鲜”字样；
2.使用国旗或人民币宣传产品；
3.明示或暗示食品有治病、保健作用；
4.以直接或暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将该食品与另一产品混淆；
5.夸大功能、贬低同类食品；
6.以引起误解或欺骗性的方式描述食品；
7.附加无依据的产品说明；
8.标注计量单位为非国家法定。
特殊食品需加警示语
1.含咖啡因、维生素B6、维生素B12等成分的饮料，必须标注每天最多限量。
2.低脂牛奶、脱脂牛奶、脱脂奶粉、含乳饮料等食品，应标注“不能完全替代婴儿食品”、“脱脂乳不适合或不能作为婴儿食品”。
3.含蜂皇浆的食品应标注“可能引起多种过敏反应，尤其对有哮喘和过敏史的人群可能致命”。
4.添加咖啡因的饮料，除须标注咖啡因含量外，还应标注“不适用于儿童、孕妇、哺乳妇女和对咖啡因过敏者”。（记者 赵海旭）
