据最新统计，山东省金乡县大蒜出口136个国家和地区，年出口创汇2亿多美元。
小小蒜头何以叫响国际市场？在金乡采访发现，该县以恒温库、大蒜加工企业和出口龙头企业为支撑的农业产业化链条功不可没，产加销一条龙的经营方式将全县53万蒜农带进了国际市场。
大蒜入库农民安心
走进金乡国际大蒜商贸城，一座座冷藏大蒜的恒温库映入眼帘。随便走进其中一家，大蒜加工车间内都会有数百名女工在熟练地剥蒜皮、包装大蒜，十分的繁忙。
眼下还没到大蒜的上市高峰期，他们咋就这么忙？企业老板们介绍说：“这多亏了恒温库。大蒜收获后，自然条件下放置三个月后胚芽就会出芽，但在恒温库零下1度的低温环境中，储存一年都没事。大蒜收获后，我们集中在七八月份收满库，卖全年。”
在金乡，农民种蒜十分放心，从不担心大蒜烂在手里。因为全县恒温库已发展到1200余座，可贮藏大蒜110万吨，“吞”下全县100万吨的年产量绰绰有余。现在金乡已成为无可争议的全国最大的大蒜冷藏中心。
包装虽小市场热销
大蒜“吞”进去，还得“吐”出来！金乡县东运冷藏有限公司“吐”得很精彩。
蒜米、蒜料、蒜片、蒜泥、糖蒜罐头等大蒜加工产品，样样让人流口水，大包装、小包装蒜头件件精美别致。采取了真空小包装的蒜米，每袋5公斤、1公斤、100克各不等，更小的每袋只装10个蒜瓣，甚至只装3个蒜瓣。
“你别看袋小，这种小包装在国外大超市销得可好啦！美国许多居民不愿要带皮的大蒜，因为他们不愿把垃圾带进家，多了还吃不了。摸清他们的消费心理，我们就开发加工小包装蒜米。去年我们的小包装蒜米在国际市场上卖了1500万美元，占了公司出口额的三分之一还多。”东运公司董事长韩允琪介绍说。
尽管大蒜的加工还大多停留在粗加工上，但这些加工企业的消化能力可不小。以东运公司为例，其拥有的大蒜加工厂、蒜米加工厂、糖蒜加工厂和蒜片加工厂，年加工大蒜达6万吨，相当于5万亩大蒜的产量，出口创汇3860万美元。
目前，金乡全县以大蒜为主的果蔬加工、流通企业达600多家，年加工大蒜可达45万吨，开发脱水蒜片、蒜油等各类加工产品40多个，六成大蒜在本地就可实现加工出口。
进入产业链结成共同体
在金乡宏昌果菜有限公司有机大蒜基地里，来自日本西铁超市的穴进信二先生正在蒜田里考察，他还用数码相机在田里和宏昌公司总经理杨敬峰合了个影。他告诉记者：“我回国后将把照片挂在西铁超市明显的位置，让我们的消费者看到来自中国大蒜之乡的大蒜。”
“现在，发达国家对食品要求十分严格。作为联系农户的龙头企业应该把国际市场这一头做大，把千家万户的大蒜加工后卖出去。我们年出口4万多吨大蒜，相当于把2万多名农民带入了国际市场。”杨敬峰颇为自豪地说。
在金乡，许多大蒜冷藏加工企业都是产加销一体化的企业，其中已有86家企业获得了自营进出口权，形成了以东运、宏昌、宏泰、山阳等企业为龙头的出口创汇企业群。他们一头连接着农户的基地，一头连接着国际市场。他们把国外客户对大蒜产品的要求带回到国内，并教给农民按照标准去做，每亩大蒜可以卖到4000多元。
20多年前，一位美国人文生态学家访问北京。看过胡同与四合院，他感叹道：北京人太知道什么是家了。
在他眼里，四合院是一个完美的家庭建筑符号。家庭的长者高卧在宽大敞亮的正房，享受着最充沛的阳光，足不旋踵便可以看清家院的每个角落。子孙们偏居在东西厢房，拱敬长辈之暇，享受着安谧而自由的自我空间。庭院是家庭的广场。一缸金鱼，两株海棠，几盆花草，广场又成了花园。
如果说，妻儿老小是我们的第一层家庭，那么，邻里就是我们的第二层家庭。早年间，北京人很会营造睦邻关系。几十座四合院相挨着，排出一条笔直的胡同。谁想上街都要走过这条胡同。或在院墙外，或在拐角处，总有三五株柳槐。邻居对面走来，总要缓了脚步相互问候，或干脆踱去树下聊上一阵儿。这样的交流在胡同里每天都会上演几十、上百回。虽然随意得有些散漫，但日积月累却成就了“远亲不如近邻”的老话。
