据山东省食品药品监管局消息，为整体提升农村食品市场规范化，保证消费安全，真正建立起农村食品市场监管的长效机制，年初，山东省工商局根据国家工商总局“农村食品市场整顿年”总体工作安排，在对基层积极调研和实践探索的基础上，提出在农村食品市场引导经营者试点推行“一户多档制”、“食品从业人员实名登记制”、“农村大集熟食证明登记制”、“裸（散）食品标牌公示制”等四项制度，并确定章丘市、临淄区、青州市、岱岳区和庆云县为省局“四制”推行试点单位。经过一段时间试点、探索，目前，除原来的五个试点县（市、区）基本实现无缝隙覆盖，全省还有46.7%的乡镇食品经营业户建立了“一户多档制”，47.1%的乡镇食品经营业户建立了“食品从业人员实名登记制”，33%的农村大集熟食经营业户建立了“农村大集熟食证明登记制”，56.9%的乡镇食品经营业户、35.8%的村级食品经营业户以及46.4%的农村大集食品经营业户建立了“裸（散）食品标牌公示制”。今后，“四制”工作将在全省全面推开，争取年底在全省农村所有食品经营业户都建立起“四制”。
实践证明农村食品市场监管“四制”紧紧抓住了流通领域这一监管重要环节，严格控制食品在农村地区的流通渠道，及时搜集和掌握食品安全信息，有效地追根溯源、控制局面、减少损失、稳定社会，对维护农村食品消费安全具有重要意义。
