商务部颁布的《速冻面米食品行业标准》中规定，散装速冻食品不经分装均不得销售。新规执行前期，记者走访省城各大超市发现，“赤裸”的速冻水饺、汤圆等已经没了踪影，像干果、米面等散称的其他食品也按规定放置在有防尘罩的器物中
消费者吃得更放心
6月20日，在省城文华苑小区居住的索小姐像前几次一样去沃尔玛超市采购涮火锅的食品，可来到卖鱼丸的地方却发现各色鱼丸不见了踪影。问超市销售人员，他们的回答是散装的鱼丸不让卖了，新包装好的还没有来货呢。
这次让散装食品穿上“衣服”的规定是今年6月提出的，其实这不过是对2004年就已经提出的“散装速冻食品必须标注厂家、配料、生产日期、保质期”规定的二次升级，而从7月1日起就正式开始实施了。按照新出台的《速冻面米食品行业标准》规定：所有散装速冻食品必须经过包装才能销售，以避免遭受二次污染；速冻食品也被明确要求必须保存在强冷环境（－18℃以下）中。违规的商场超市，将依据《流通领域食品安全管理办法》，处以最高3万元的罚款。毫无疑问，新标准实施后，速冻面食企业都必须停止生产、销售“赤裸”的散装冷冻面米食品，而一向在超市内大行其道的“裸卖”速冻米面食品也将“穿衣”上柜。没有买上鱼丸的索小姐虽然有些遗憾，但同时也觉得“这个规定挺好的，今后吃得就更放心了”。
散装食品“穿衣”理由
据了解，散装食品的销售一直以来都挺有市场。记者以前就因为可以品尝不同口味而经常买散装的速冻水饺吃。既然这么方便，那为何还一定要让这些“赤裸”的散装食品“穿上衣服”呢？
省城沃尔玛超市的销售人员解释说，在超市这类人群密集的场所比较容易出现散装食品的二次污染、缺乏产品说明、不同品种混淆等问题。所以，此次“穿衣”也算是“对症下药”吧。
说起以手为媒介的污染大家想必深有体会。有些诸如蔬菜、鱼类等产品，购买的人多，很多人伸手挑选，拿起来看看再扔回去，这个过程中就不知道沾染了多少病菌。有些超市的多数散装食品都没有按国家规定的要求用防尘材料遮盖，直接裸露在空气中，而这又是遭受二次污染的隐患。再就是没有产品说明。在一些超市，有的柜台用一小纸条打印有配料表及保质期等简单内容，但生产日期一栏却是空缺，另外很多放置散装食品的筐子上只标明产品品种及价格，而没有产品说明，其配料和生产日期都无从得知。还有就是同样品牌、不同馅的水饺经常由于顾客的挑选等因素而混淆在一起，很难区分。另外，不同品种的食品在不同日期生产，混在一起销售，让人无法确切知道保质期。业内人士也透露，在销售中新旧水饺混装是“业内惯例”，这其中隐藏的弦外之音异常微妙。一些同时生产散装和袋装水饺的企业可能直接将过了保质期的袋装水饺去掉包装当成散装水饺卖，而在销售环节中对这种违法行为根本无法监控。
“正规军”将更有市场
在采访中，“赤裸”的速冻水饺、汤圆等已经没了踪影，像干果、米面等散称的其他食品也按规定放置在有防尘罩的器物中，外面贴着的纸条上也一概注明保质期等。
平阳路美特好超市商场主管告诉记者，经过包装的速冻食品价格虽然比散装的贵一点，但其在质量上将更有保障。新标准的出台，不仅可以避免速冻食品的二次污染，更重要的是，将使一些不达标的企业难以借散装食品之名，将不合格的速冻水饺、汤圆投放市场。所以，那些带有包装的“正规军”将迎来更大的市场空间。
