中国芦笋的加工正在进行中，但是芦笋季节的状况并没有好转；某一加工厂家愁眉不展地说，今年（2007年）芦笋罐头的产量，将会比去年（2006年）有大幅度的减产。
现在芦笋的产季已经过半，因此对芦笋罐头产量的估计应该更加准确了，可是情况并不容乐观。
一位贸易商估计，加工的最后产量大约只有70 000吨；而另一位贸易商的估计则是，2007年芦笋罐头的产量，将要比2006年的总产量减少50 %。
他还说，由于冬季里的气候状况很好，因而加工厂家们原先都很乐观；可是此后又出现了寒流，致使他们的希望破灭了。
现在，每个加工厂大约都只能开工40天，生产能力却只能达到40—50 %；因此每个加工厂的损失，都已经达到了人民币300—400万元。
中国的芦笋已经连续4年欠收，这样就驱使了菜农们都要求提高芦笋的价位。
昂贵的芦笋原料
据悉，芦笋原料价格，已经上涨到每公斤1.80欧元。
一位业界人士称，这是在近20—30年来，芦笋原料价位所达到的最高水平。
一家加工厂家说，这样的价格，已经比2006年高出了30 %，因此这就意味着，这种价位增加了秘鲁产品在价格方面的严重挑战。
一位中国的出口商称，中国的芦笋罐头正在出口，日前已经发运了200—300箱，主要是销往比利时和法国。
由于芦笋罐头的价位过高，因此有一些德国的客户们正在考虑取消原先的订货合同。
在本产季的早期时，芦笋罐头的最低价格是，每箱9.00—9.50美元（370 ml），而现在的最低价位为，每箱12.50美元。
一位出口商称，中国正在开拓芦笋罐头新的市场，例如：在2006年，澳大利亚就从中国进口了15个集装箱的芦笋罐头产品，总共为2 120吨，这一数量比起2005年澳大利亚的进口量增加了50 %。
业界有关人士称，虽然气候条件仍然不佳，但是菜农们并不服输，明年（2008年）他们仍旧还要种植芦笋，而且还要扩大种植面积，不过新种的芦笋作物要在两年之后才能收获。
这位人士又说，菜农们已经种植了芦笋新作物，以替换老化了的芦笋作物，在2007年就要更换掉30 % 老的作物；到了2010年，届时就将能收获到更多的新的芦笋作物了。
