碳酸饮料、茶味饮料、功能饮料、新鲜果汁……饮料行业经历了几次潮流变化。今年，国产风味酸梅汤异军突起，引领今夏饮品市场的消费趋势。
短短20年的时间，我国饮料行业经历了碳酸饮料的纷争、茶饮料的悄然流行、果汁饮料的
备受追捧。近两年，随着饮料行业朝“天然、营养、自然”的方向发展，果汁及果汁饮料有着突飞猛进的发展，增长率之高属世界第一。
在我国享有名气的传统饮品中，老北京的酸梅汤是不可不提的。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品，清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“土贡梅煎”即是，并在每年一入伏便开始制作。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，并广受欢迎。光绪32年刊《燕京岁时记》说：“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰、木樨、冰水，其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都第一。”
营养专家介绍，虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝些酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤；同时，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。（记者 董颖）
