“我们没有看到他购进酱油，奇怪的是每天都能看到他运酱油出去卖。”最近，有市民反映南郊一些人家形迹可疑，怀疑生产劣质酱油。
酱油批发每公斤6毛钱
根据提供的线索，记者和广陵工商局消保科人员一起前往一处民房。其院子、厢房及房顶上发现了不少缸，缸上盖着盖子。在卧室内，记者又发现了不少添加剂，共有20多桶，还有一些防腐剂，就放在油漆桶内。女主人说，这些都是用来勾兑酱油的原料，配量都是根据多年的经验。记者表示要批发，这名妇女称，酱油批发价每公斤0.6元。
酱油都是自来水勾兑的
记者随后根据报料人提供的线索找到了另一家做酱油的家庭作坊。一老太守在家中，其儿子已出去送货。
院内，一根十几米长的管子从院东面的自来水龙头直通到院西面的大缸。大缸内放着一只篮子，里面装着腌制的大盐，水开后便直对着大盐冲，随后水面上便浮起一层白色杂质。缸旁有一个漏斗，蒙着层纱布，酱油做好后就从这漏斗上过滤。
色素酱油对人体有害
据了解，这些酱油不少都是用色素加食盐勾兑自来水做成的，整个工序只需几分钟。而焦糖色素在食品中的添加是限量的，由于含砷、铅、汞等有害元素，过量食用对人体有害。另外，自来水未经煮沸，做出的酱油极易发霉。
专家提醒市民，合格酱油颜色红亮、有光泽，摇晃起来泡沫细腻，保持持久，倒在碗里发黏，挂碗现象好；而劣质酱油则颜色发黑发暗，泡沫很快消失，液体挂碗差。（鞠在祥 阿龙）
