新闻背景：
最近，国内最具影响力的医学保健杂志《大众医学》联合新浪健康频道，在0～6岁的儿童家长中开展了一次广泛调查。在这次共有12258位0～6岁儿童家长参加的大型调查中，超过1/3的家长是独生子女占多数的“70后”、“80初”新一代，调查结果显示，这些高学历、高智商的新生代父母存在“过分相信儿童益智保健品的功效”、“特别重视孩子的早期智能开发”等早教认识误区。
君不见，在计划着让自家的宝宝接受诸如“游泳、抚触、爬行、钢琴、书法、美术、舞蹈”等全方位技能培训的同时，无数家长是既心焦又心疼：21世纪，做个孩子都挺不容易的，有没有什么方式让孩子不那么辛苦就变得聪明伶俐呢？于是，儿童益智保健品受到了家长朋友们的广泛青睐。
怎样看待儿童益智保健品对孩子智力发展的作用、吃什么才能让孩子变得更聪明呢？记者带着疑问采访了湖南省儿童医院儿童保健所主任钟燕教授。
微量元素缺乏影响智力
钟燕教授认为，由于某些儿童益智保健品中含有不利于儿童健康的成分，可能导致孩子早熟等副作用出现，因此一般不主张给孩子吃。但如果孩子缺乏某种营养素或微量元素，的确会影响孩子的智力，应及早带孩子就医，在医生的指导下服用相关药物治疗。
相关资料表明，科学家在研究微量元素与智力的关系时发现，成绩好的学生体内血锌含量明显高于学习较差的学生。对此，钟燕教授说，富含锌的饮食包括海产品、动物肝脏、瘦肉、坚果等，父母应适当给孩子多补充。此外，铁、铜、钙、磷等有益于儿童智力发展的微量元素，在虾、瘦肉、黑木耳、芹菜、果仁等天然食物中都丰富地存在。
健脑的最好营养来自一日三餐
“平衡膳食、合理营养对儿童健脑非常重要。最好的营养，来自于日常的健康食品。”钟燕教授说，现在有些家长天天只惦记着给孩子补钙、铁、锌、脑黄金、DHA……却忽视孩子一日三餐的均衡营养，忽略了最基本的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，实际上是本末倒置了。
蛋白质是脑细胞的重要成分，是维持脑细胞的兴奋与抑制过程、形成神经联系的主要物质。在记忆、语言、思考、运动、神经指导等方面有重要作用。因此，为孩子提供含蛋白质丰富的食品，可以促进大脑的发育。
脂肪也是脑细胞的重要构成部分，神经细胞膜主要是由脂肪制造的。制造神经细胞膜所必需的两种物质——亚油酸及2亚油酸，是人体不能自行合成的，必须从食物中获取。如果食物中缺乏这两种必需脂肪酸，会引起大脑功能紊乱，智力明显减退。亚油酸存在于动物和植物油中，2亚油酸只存在于豆油、菜籽油、胡桃油和麦芽油中，将动物油与植物油混合食用可补充两种亚油酸。
给孩子多吃“补脑食品”
钟燕教授说，大脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来更新，注意膳食中蛋白质的质和量，就能提高脑细胞的活力。营养学家提倡：理想的动、植物蛋白质比例为1：2。在动物蛋白质中应多食海鱼、海虾类，在植物蛋白中应选食大豆类。卵磷脂是构成神经细胞和脑代谢的重要物质，对增强大脑记忆力大有好处，父母应让孩子适量摄入动物脑、骨髓、蛋黄、大豆等。
