近日，生猪价格再度上扬。记者从市华达隆生猪定点屠宰厂了解到，如今生猪购进价已上涨至每公斤12.8元，屠宰后猪肉批发价每公斤15.1 15.2元，再次刷新此前纪录。猪肉价格持续高位运行引起了市有关部门的高度重视。目前，市经贸部门已深入到有关企业进行调研，提出了指导性意见和应对措施，并称在必要时将动用市级储备肉，保障市场供应。
生猪价上扬零售价维持稳定
“以前是生猪运到汕头才付货款，但现在不仅要先支付定金，还得提前几天作好批量购买计划，否则随时都有可能买不到猪。”市华达隆生猪定点屠宰厂的有关负责人向记者描述了近期货源紧缺，生猪购销发生的“翻天覆地”的变化。为扩大进货渠道，近段时间来，除了主要的供货地福建、江西等省外，该厂还派出多名员工前往四川、云南的生猪养殖基地搜寻猪源，并大批量定购。但由于天气炎热，路途遥远，生猪在运输途中的损耗率较高，一些销售商因此不大愿意将猪运到汕头，使我市的生猪货源继续处于紧张状态。
据介绍，5月下旬生猪价格曾有短时回落，但在5月30日开始又上扬。不过，近日生猪价虽上涨，但猪肉零售价并没有继续“水涨船高”，而是维持在半个月来高位运行的稳定状态，瘦肉每公斤20 22元，排骨每公斤在28 32元之间波动。
肉价回落估计得到中秋节前后
猪源持续紧缺和肉价持续上涨，不仅市民有所抱怨，猪肉批发商和肉贩也是叫苦连天，大家最为关注的就是何时能够结束这段“艰难”的日子。日前，国务院办公厅就做好猪肉等副食品生产供应、保持市场稳定工作发出通知，要求切实抓好生猪生产，对饲养母猪的养殖场和专业户给予适当补助，并严格控制玉米深加工盲目发展，确保市场饲料供应，从源头降低生猪养殖户的成本。
业内人士称，中央鼓励扶持养殖户扩大生产的措施将对生猪生产起到积极作用，预计今年的生猪上市量会比去年有所增加，但母猪产仔到上市有一定的饲养周期，估计要到今年中秋节前后，猪源紧缺的状况才能够得到缓解，届时肉价将有望回落。
必要时将动用市级储备冻肉
猪肉价格持续高位运行引起了市经贸部门的高度重视。近日，市经贸部门专门到市华达隆生猪定点屠宰厂进行调研，要求企业积极做好应对工作。一方面要加强与生猪产地的联系，建立密切、稳定的购销关系。同时，做好外地猪源调运，加大采购力度，确保市场的供应；另一方面，企业在购销过程中，要保证货款到位，树立良好的形象和信誉。此外，市经贸部门还将配合农业部门，加大疫病防治力度，鼓励发展标准化规模饲养，提高生猪出栏率，缓解生猪生产周期性波动对市场的影响。
据了解，目前零售市场猪肉供应正常，市民“菜篮子”产品价格基本维持稳定，尚未出现猪肉断档脱销情况。但猪源持续紧缺和生猪价持续高位运行将有可能给猪肉后市供应带来一定压力，对此，市经贸部门称，必要时将动用地方储备冻肉，保障供应。
