高考在即，为保障高考期间的考生饮食卫生安全，山东省莱西市提前行动，组织有关部门全力开展饮食市场卫生安全整治，加强对预防食源性食物中毒的监督管理。
为加强各考点学校的责任心，提高饮食安全防范能力，莱西市组织相关部门及时举办了以"预防食物中毒、加强饮食安全"为主题的培训班，组织承担考生食宿任务的学校负责人、分管领导、教务主任、司务长等24人进行为期一天的集中培训，讲解《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律、法规，并进行了闭卷考试，考试成绩归于各学校卫生管理档案。
莱西市集中开展了现场食堂卫生督导和现场监控行动。从5月下旬开始，对各考点学校进行重点现场监督检查，从食堂内的食品加工工艺流程、采购原料的索证、建立台帐记录、生活饮用水的卫生监管、防止食品交叉污染处理、食品加工工具、容器的消毒状况及烹调过程中的营养卫生、宿舍消毒通风等方面进行监督管理，确保高考期间食品卫生保卫工作万无一失。同时，抽调10名卫生监督执法人员组成6个现场监控小组、1个巡回督导组，分头开展工作，分别进驻各考点学校，与学校食堂工作人员同吃同住，对整个食品加工进行全程监督。巡回督导组负责对监控小组工作情况进行检查，及时发现和整改卫生隐患，对工作不力的工作人员和考点学校进行查处，确保为高考期间饮食卫生安全创造一个安全环境，保证高考工作顺利进行。
