乳制品减脂也要能量守恒
根据动物实验结果还表明，如果要获得最佳的减脂效果，人体每日应摄入钙1200-1600毫克，相当于5杯牛奶中的含钙量。按我国人体钙摄入量参考标准，成年人的推荐量为800毫克，最高许可摄入量为2000毫克。只要低于最高剂量，一般没有任何副作用。实际上，推荐量800毫克是按照预防骨质疏松等制定的，并没有考虑到减少脂肪的问题。
良好的减肥计划
如何保证每天摄入充足的钙呢？一般地说，每天从传统膳食中可获取400-500毫克钙，再加上每天3杯牛奶(或酸奶、低脂酸奶)，就可以达到这个水平。据测定，在各种乳制品中，低脂酸奶的减肥效果最佳。全脂酸奶虽然也有效，但毕竟脂肪含量高，效果略逊色。
良好的减肥计划就是用乳制品取代低钙食品，并保持一日总热量不变。具体地说：①在增加乳制品的同时，要减少低钙零食如饼干、甜点、膨化食品、糖果的摄入。②适当减少菜肴中的油脂。③不喝甜饮料，少吃半碗米饭(约50克)。这样才能获得良好的减肥效果，有效地控制体重。
