牛奶与包装
面对超市内林林总总的牛奶产品，不少消费者在购买时，往往采取一看品牌，二看保质期的方法。其实还有个“三看”很重要，那就是看包装。包装的功能对于牛奶来说可不是一个容器那么简单，它对于牛奶营养和口味的保护有着至关重要的作用。
牛奶是非常娇贵的饮品，其主要的营养成分——蛋白质和钙，对光线、空气、细菌等都非常敏感，极易被污染而变质，因此牛奶对加工工艺和包装方法有很高的要求，利乐包装就是好选择之一。
利乐包装有六层，由纸、铝、塑复合而成，有效隔绝了空气、光线、细菌等对牛奶的侵害，因此不用添加防腐剂，就可以在常温下保存45天至6个月不等，存放和饮用都很安全和方便。那些在超市中成箱出售的砖型、枕型牛奶产品就大多采用利乐包装。
利乐包装看似简单，其实蕴含了很高的科技含量。牛奶在包装之前，首先要经过“瞬间超高温灭菌处理”（UHT），在封闭系统中将牛奶迅速加热至137摄氏度，持续4秒后迅速冷却至室温，这样，既把牛奶中的细菌全部杀灭，同时也保存了主要的营养成分。最后，在密封的商业无菌状态下，牛奶被灌装到利乐的无菌纸盒包装中。这套利乐研发的无菌包装系统，曾在1998年被美国食品工艺研究所称之为“50年来食品科学中最重要的成果”。可见，好牛奶确实离不开好包装。
