在晚宴前举行的媒体交流会上，波尔多葡萄酒行业联合会（以下称联合会）的区域经理Thomas Jullien告诉记者：“波尔多只有5%的酒是为中国人所熟知的顶级酒庄酒，而更多的是大家所不了解的，这些酒价格品位各异。对于品酒者而言，个人的喜好就尤为重要。”
当有媒体记者询问葡萄酒在中国与亚洲其他国家的情况比较时，Thomas Jullien坦陈，这之中最大的区别是潜力。“中国的红酒销售增长速度远高于亚洲其他国家，达到120%，日本同期只有3%，韩国60%，正是因为中国巨大的葡萄酒市场，我们才举行这次活动，直接把波尔多的好酒带到消费者面前。”
之后，与会的嘉宾分别品尝了组委会特别安排的中式菜肴与波尔多葡萄酒的搭配盛宴。
其中，给人印象最深的是中式做法的清蒸老虎斑搭配一支法国莫式卡脱（Muscat）葡萄酿造的葡萄酒。老虎斑特有的腥鲜味融合着波尔多地区莫式卡脱的榴莲味，满口清香，味道堪称极品。另一道黑椒牛仔骨配豆酥羊排油腻、滑润，搭配波尔多的红酒非常合适。口感上突出了牛骨和羊排的浓郁香气，并且混合了红葡萄酒的果香味。同时，酒中的丹宁去除了原本的油腻感，夏天品尝也不会有丝毫的热腻。
任凭美酒与美食对味蕾的冲刷，恣意地享受来自葡萄酒胜地——波尔多的法式风情。记者特别注意了下桌前酒款的价格，大多都在100元-250元之间。这个价格对于法国波尔多地区的葡萄酒来说是比较平民化的价格了。用合理的价格，吃出美味新意，无怪乎在当天的波尔多葡萄酒世界里，时常能让人感觉到随意的舒适。
此次波尔多葡萄酒推广活动是由法国食品协会，波尔多葡萄酒行业联合会共同举办。波尔多葡萄酒行业联合会是一个非盈利性质的葡萄酒推广协会。在现场的交流会上，记者得知了其下属的“波尔多葡萄酒培训学校”是第一次来中国。学校将于今年8月在北京、上海和广州三地同时进行免费培训。在培训结束后，经过一系列笔试和面试，合格者将有幸去波尔多“深造”。
