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豆沙蛋黄酥

时间:2007/5/27 16:25:49 来源:网友
     主料:面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋

      配料:小苏打、麦芽糖、炼乳、油

      制作步骤:
      1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。
      2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖,用拌和折叠的方式揉匀。
      3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄,搓圆成馅心。
      4、面团下剂按扁包入馅心,搓成橄榄形,入模具中定型后取出。
      5、表而刷上蛋液入烤箱,烤制成熟即可。


      制作关键:在调粉团时,不能上劲,要用折叠的方法。

相关搜索: 豆沙 蛋黄
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