“对不起，你得再付3毛钱消毒碗筷钱。”昨日上午，人民路一家米粉店老板提醒吃粉的李先生。吃粉还要付碗筷钱？李先生有些疑惑。其实，不只李先生需多出3毛钱，自去年长沙餐具消毒中心启动后，消费者使用消毒碗筷需多付0.3元。
只是一年多来，这个有30多万只餐具消毒能力的消毒中心，每天只有2万只餐具从消毒线上寂寞地滑过。负责为长沙餐饮业提供消毒碗的春来公司经理赵春华愁眉不展。
据调查，长沙市约有50万人习惯在外吃早点。但餐馆“一盆水洗百只碗”的现象并不少见。去年，在广西经商多年的赵春华发现长沙餐具消毒业的商机。他向长沙市政府建议筹办餐具消毒中心，提出搞集中式餐具消毒，即餐具集中供应、集中收送、集中消毒保洁。
去年7月中旬，长沙市政府办公厅下发通知，要求市内从事餐饮业的单位和个人，使用餐饮具前都必须彻底清洗、消毒。这意味着，不具备消毒能力的餐饮店，所使用的餐具，必须集中消毒处理。
于是，赵春华的消毒中心负责为餐饮店提供消毒碗筷，除负责清洗消毒外，还提供统一的消毒碗筷，并每天送至各餐饮店，同时将用过的碗筷收回消毒处理。
碗筷消毒本是好事，为何受到冷落呢？
“消毒碗？有哇，但用的人少。”在湘雅二医院附近的常德土菜馆，老板从碗柜里搬出了一叠覆盖了一层薄膜配有筷子黄色瓷碗， 碗筷用380摄氏度的高温消过毒，每只要收3毛钱，但使用的客人只有10％左右。据记者对附近七八家餐馆的观察，正在用餐的食客几乎无一用消毒碗？
常德津市牛肉粉馆的女老板毕任珍道出了心声：用消毒碗要收钱客人不理解，但店家很欢迎，不但不用洗碗筷，还省了买筷子的钱。
“两块钱一碗的粉利润就很低，若这3毛钱由店家出，那还有多大赚头？”一米粉店老板说。
但消费者不认同这个说法。正在吃早餐的费女士激动地说：“凭什么要消费者出这3毛钱？餐馆本来就应该为客人提供消毒的碗筷。”
问题似乎集中在谁该出这3毛钱上。赵春华介绍，每只碗收3毛钱是经过严格成本核算并报物价部门批准的。
芙蓉区卫生监督所所长涂树林认为，从“谁消费，谁出钱”的角度讲，消费者付钱是合理的，但按相关规定，食品提供者必须提供卫生、标准的餐具及包装，因此，让消费者出这3毛钱，又是一种权利与义务的错位。
而一些店主也议论，全市仅有一家消毒中心，有垄断嫌疑。赵春华介绍，长沙的消毒公司原有两家，去年有一家因经营不善倒闭了。而卫生监督部门正在考虑多扶持几个消毒点，以形成竞争局面。
