外资品牌冲刺前台
较美国等西方发达国家肉类消费迟滞增长相比，中国肉类市场表现出庞大的市场规模、近年来高速增长和未来巨大的市场潜力等特质，令Tyon（泰森）、SimthfieldFoods（史密斯福德）、荷美尔（Hormel）等世界肉类三巨头再也不能熟视无睹、作壁上观，而是加速从引进产品到规模化建厂、并购等手段以实现中国市场从幕后走向前台。
早在1995年，世界500强之一的Hormel就选择了在中国改革开放最前沿的上海设厂模式进入中国，之后Tyon和SimthfieldFoods分别在中国内地合作或建厂，以卓越品质和高档品牌著称的Perdue（裴顿）也在1998年建立天然鸡
养殖和加工基地。如果说10年前外资肉类品牌对中国市场还很陌生和不适应，那么今天经过10年与本土品牌的面对面撕杀，外资品牌对中国市场和消费特点已经了然于胸，改变营销策略和手段以快速实现规模和品牌上的领先已经成为外资品牌在中国市场上的重要战略目标。
Hormel（荷美尔）：拥有116年肉类加工的历史，2005年收入达41亿美元，拥有多个全球领先的著名品牌，包括有96年历史的DiLusso品牌和69年历史的SPAM品牌，SPAM在亚洲是最受欢迎品牌之一，在日本、韩国和菲律宾被当作高档礼品。1994年12月，荷美尔与北京三元集团共同投资兴建北京荷美尔公司；1995年12月。荷美尔又与锦江国际共同投资兴建上海荷美尔食品有限公司。荷美尔中国采取了保守发展策略，坚持品牌化运作和高档品质，目前已进入北京、上海和北到哈尔滨、南至深圳的20多个主要城市，进入的零售渠道有大、中型超市、百货商场、便利店和各种餐饮店。荷美尔雄厚的资金实力、强大的品牌优势、百年的肉制品加工经验、正在谋求华南市场建厂和强力市场拓展策略，全面提升荷美尔中国市场的地位和市场份额。
SmithfieldFoods：这家美国乃至全球最大的垂直一体化的生猪养殖及猪肉食品加工集团，美国第四大牛肉食品加工商，在北美、欧洲拥有超过30家大型工厂，在美国财富500强排名第252位,2006年集团销售额达110亿美元。2001年，SmithfieldFoods选择与欧洲最大的食品跨国集团之一比利时ARTAL集团合资建厂模式，进入中国华南市场。强强联合构建了企业巨大的实力和强大的研发、加工与分销的能力，在华南市场与本土巨头“双汇”、“雨润”等进行了激烈的贴身肉搏，其所拥有的“万威客”品牌冷藏肉制品已取得了显著优势，市场份额不断扩大，在广州、深圳市场占有率已经领先于双汇和雨润而领导地位。这家公司在中国市场的目标绝对不止于华南市场的领导地位，而是伺机调整策略全面市场领先。
TysonFoods(泰森)：世界第一大的牛肉、鸡肉、猪肉等肉类生产和经销商，2005年全球500强企业排名第201位，年销售额高达264亿美元。2001年，泰森与诸城外贸有限公司携手创立山东泰森大龙食品有限公司，主营
肉鸡深加工业务，但由于该企业未能构建完整的产业链，因此国内市场占有份额和盈利能力有限，未能形成较强势的市场地位和品牌影响力。但泰森进入中国市场的战略目标远大，是要占据中国市场较强势的领先地位，目前正从寻求有规模优势和完整产业链的合作伙伴作为重要的突破口，与中国牛肉、鸡肉、猪肉产业的前三强进行战略合作，则会是泰森在中国市场快速提升地位和影响力的重大策略选择。
Perdue（裴顿）：一贯以品质优秀著称、拥有85年历史的美国品牌，美国第三大家禽生产企业，2005年收入达34亿美元，年产120万吨鸡肉制品和10万吨火鸡制品。1998年裴顿投资建立上海大昌江南凤有限公司，2003年在安徽成立独资鸡肉屠宰和加工企业，2005年隆重推出其美国历史悠久的品牌“PERDUE裴顿世家”。“裴顿”中国市场业务运作发展通过三种模式运作，一是运作大卖场，进入上海、江、浙、晥等地区主要城市的大卖场、超级市场，目前烤鸡产品在上海的市场份额达35%，江、浙两省高达90%；二是发展餐饮业务，向各大星级酒店和高级餐厅供应优质鸡肉产品，在上海供应的酒店餐饮客户包括上海国际贵都大饭店和塞纳河法国餐厅、美国星期五餐厅等高级西餐厅；三是发展国际贸易，中国公司2000年起开始对日本出口禽肉产品。2002年起从美国、巴西等地进口禽肉产品进行加工，返销日本及中国国内市场。
竞争格局演变洞察
按照2006年出台的中国肉类“十一五”发展规划目标，2010年中国要形成一家产值400亿元以上的国际化超大型肉类产销集团，1~2家产值200亿元以上的特大型肉类产销集团，2~3家产值达100~200亿元的大型肉类产销集团。在资本主导行业演变的时代，随着海外资本和外资品牌的纷纷进入，将会推动中国肉类企业的加速跑，谁将在竞争中胜出和最终胜利也就愈发扑朔迷离、充满着诡秘的变数。那么，在未来5~10年内中国肉类品牌的会呈现什么样的竞争格局？中外肉类企业和品牌同台竞技中的竞争地位将如何排定？
一、第一阵营外资品牌为主导
未来5-10年内的肉类第一阵营，将由国内品牌主导演变成外资品牌主导。其强力团队将由双汇、雨润和金锣及外资品牌所构成。
双汇仍然会以较高的市场占有和速度稳居第一。但是，双汇的身份已经从国内品牌摇身而成外资品牌。而且，高盛作为一家投资性资本集团，其对双汇的控股主要以赢利和投资回报为目的，因此其不可能长期持有双汇，而必然是拉高其价值后高价抛售给世界级的肉类巨头。
Smithfield与Hormel经过在中国市场与本土品牌的直面拼杀，对中国市场和消费者已从陌生到熟悉。它们进入中国市场的目标，绝不甘心于屈居第二阵营和众多内资品牌之后，而是要谋取中国市场的强势市场地位和份额。因此，经过策略的不断调整和对中国市场的适应，Smithfield与Hormel最有可能进入第一阵营行列。
但是，雨润、金锣的第一阵营身份极可能会因为外资品牌的高速增长而降格为第二阵营。这两家公司在发展过程中，存在着谋求产业多元化分散资金以及不重视现代零售渠道变革、不做强做大市场而逐利于资本市场的严重制约因素。
二、第二阵营更替动荡剧烈
未来5-10年的肉类第二阵营，将存在着激烈的变动和更替。美好、唐人神、众品食业等的发展潜力和前景较为市场所看好。
拥有新希望集团的强大背景和泰国正大集团的资本支持，美好肉制品呈现出较强的竞争实力，而通过谋求异地生产基地建设和强势企业兼并、收购活动，美好的市场规模和市场占有将呈现快速增长，取代第一阵营内的企业进入前三强也存在着极大的可能性。
另一个较为看好的品牌就是众品食业，这家中国食品行业首家美国上市公司，有着非常清晰而精准的战略定位，主业锁定在均具有较大成长空间和较高增长速度的生鲜肉、速冻调理食品和冷藏物流三大单元，而雄厚国外资本支撑下四川、东北、河南等原料主产区多家加工基地的建设，促使其生鲜肉、速冻调理食品的高速发展，2010年目标100亿元的顺利达成，将使众品食业实现大的跳跃而挤身于中国肉类行业前5强的行列。
三、弱势企业生存空间堪忧
我国肉类行业在资本主导的竞争格局下，行业发展趋势将向着规模化养殖、集中化加工、行业纵向协同和市场集中度提高转变，在第一阵营外资品牌和第二阵营的强力扩张下，留给弱势肉类企业自下而上的空间越来越小，大量中小企业难逃被并购和破产、倒闭的命运。
