早在唐代,豆腐干就已是当时盛行的一种小吃。近几年,经过一些四川企业的挖掘,涌现出一批豆制品加工的企业。其中,香香嘴豆干抓住了发展的机遇,在不断创新中,也深挖食品背后的文化底蕴,并将品牌形象树立其上。香香嘴公司总经理邱俊笑称,这就是“越四川越中国,越中国越世界”。邱总还透露,公司未来还将聘请对民俗文化非常有研究的团队,来运作香香嘴品牌的推广。
服务至上赢得人心
早在1999年,成都香香嘴公司的初始阶段,他们就提出了“风雨无阻,节假日不休,24小时送货,1袋都送”的口号。如今回过头来看,正是这个服务至上的口号赢得了消费者的心。
精诚服务是市场永恒的法则。任何一家企业要想做大做强,尤其是快速消费品,必须完成两个要素:一靠消费者培育市场,二在市场渠道方面跨越新台阶,找到适合自己的路子。接下来的两年里,他们成功改制为成都香香嘴食品有限公司,并完成了直销向零售渠道的过渡,跨进了现代零售渠道,并成为全国豆制品行业的佼佼者。
特色新品赢得市场
一招鲜,走遍天,是市场成功的法则之一。但是,面对瞬息万变的市场,面对众口难调的消费者,惟有源源不断地推出适合消费者口味的新产品,才能赢得市场,拓展市场,创造市场。
最近香香嘴公司推出的两个系列产品可谓是素食之先创。笔者有幸作为消费者第一个看到香香嘴新形象包装,并亲口品尝了其颇具特色的手工豆干、手撕素肉。手工豆干将香香嘴创业时期向消费者直销的散装豆干进行了延长保质期的袋装化处理,极具特点,纯手工制作,其片状大而厚,片片都有“香香嘴”字样,并且在肉中夹有整颗花椒,完全的展现出了成都以麻闻名的名小吃特色,让人尝后回味无穷。“手撕素肉”,则完美的结合了手撕的快感、劲道与豆制品低脂肪、高蛋白的健康特质,且纹理分明,无论从外观、香气、口感都酷似肉干。
据邱总介绍,这两个系列产品,共有7个单品,将是豆制品中最有特色的全新产品,也将是香香嘴公司主推的产品。于近期还将继续推出两个系列近30个单品的散装豆干。在今后香香嘴公司也将研制出适合不同地方、不同人、不同年龄消费者消费的产品,但产品仍然是单一豆干系列。
传统产品走出新路子
目前豆制品产业,技术问题仍是大难题,传统作坊式生产早已不能适应市场需求。香香嘴食品有限公司走的是一条新路,就是走专业化之路,走工业化之路,走品牌化之路。
现在香香嘴公司有从事过多年食品加工技术及管理产品研发的中高级技术人员,从专业大豆科学种植,专业化生产到大豆食品研发、大豆食品深加工,建立了一条完整大豆食品开发的产业链,完全形成产销一条龙的服务。并导入ISO9001质量管理体系,严格质量控制。目前公司所有产品在不添加任何防腐剂的基础上能达到9个月保质期,居同行业领先地位。
同时,公司坚持走品牌经营之路,坚持“以市场为导向,以消费者为中心”的营销理念,坚持以终端卖场为主要销售渠道,现有专职营销人员一百余人,销售网络深入健全,遍布四川省各地、部分省外城市,并已通过美国FDA认证,成功进入美国市场。“香香嘴”品牌在国内外已具有极大的知名度和美誉度。
如今的成都香香嘴食品有限公司,已成为一家以研发、生产、销售豆制品为主业的现代化股份制食品企业,地处以美食驰名天下的天府之国,立足于博大精深的四川饮食文化,志存高远。按总经理邱俊的话来说,他们立志实现农业产业化,将四川传统的特色美食通过现代化的工业方式推向全中国、全世界。