《新食品》：从2006年至今，年份酒已经成为酒类行业的一个热点，黄酒企业很多也开发了年份酒，以此提升品牌形象。似乎年份酒已经成了黄酒高端化一个标志，您对这个现状有何看法？
胡周祥：的确，酒是越陈越香。古越龙山1998年推出黄酒行业第一款年份酒——古越龙山五年陈酿，当年该款产品就实现了1亿元的销售额。目前，这款酒也是黄酒年份酒市场上销量最大、影响力最强的产品。当一个企业的尝试获得了成功，必然会引来其它的跟进者，年份酒本来是个好概念，但是，并不是每个企业都能酿造年份酒，这取决于企业陈年老酒的储存量、企业的技术工艺。由于我国在年份酒方面缺乏统一的技术标准，社会监管力度不够，再加上某些企业没有用诚信的态度做事，就造成了年份酒品质良莠不齐。
《新食品》：年份酒出现这样的状况，真是令人遗憾。但是，作为黄酒行业的龙头企业，古越龙山一定有另外的途径通向黄酒金字塔的塔尖吧？
胡周祥：这个途径其实是我们一直在思考的问题，现在也正在做一些尝试，例如，我们将“年份”这一概念淡化，用个性化、差异化的产品来出击高端。古越龙山有24万吨陈年老酒，最早的一批老酒是1928年的，同时，古越龙山拥有全国32名酿酒大师中唯一一名黄酒酿酒大师，这些都是其它企业不具备的独有资源。利用这些优势资源，我们可以推出纪念版的定制酒，比如，某对夫妇结婚的时候，在我们厂定制一批酒，等孩子考上大学就喝状元红，出嫁时就喝女儿红；我们还可以推出“大师级”、“珍藏级”等高端产品，让消费者品尝到真正的顶级黄酒。我们不是依靠品牌去抢占高端，而是真正为消费者酿造好酒，得到了消费者的认可，自然也有了进军高端市场的底气。
不是“卖老酒”而是“找帮手”
《新食品》：您刚刚说的这些模式，毕竟针对的人群比较窄。我听说古越龙山与华泽集团合作开发年份酒，如果这个事情属实的话，应该是古越龙山为黄酒企业挺进高端开辟的一条新途径吧。
胡周祥：哈哈，确有此事。应该说我们与华泽集团合作，是一种强强联合。金六福的渠道网络、品牌推广、营销理念等在酒类行业都有很大的优势。跨行业的合作，是将优质的资源进行优化，这将加速我们黄酒在全国市场的行销速度。
《新食品》：请问，双方将采取哪种模式合作来推广古越龙山的产品和品牌呢？
胡周祥：这个问题因为牵涉到商业秘密，请原谅我不便透露。但可以透露的是，我们现在主要推广古越龙山30年、40年、50年陈酿酒。这些品牌都属于古越龙山，华泽集团则负责全国的销售工作。当然，这个合作是“既保底又限量”的，华泽集团必须完成一个双方都认可的销售任务，而考虑到这些顶级黄酒资源的稀缺性，这些酒是限量供应。我之所以表明这个态度，是因为行业中以为我们是为了短期利益，将老酒变成现金。而我们与华泽合作目的，是让更多黄酒企业学习到先进的营销技能。
《新食品》：让更多优质的经销商加盟到黄酒的经销队伍中，才能做大黄酒行业的大蛋糕。但是，经销商们普遍反映利润空间小，从客观上来说，影响了黄酒的发展。古越龙山将如何稳住广大的经销商这个帮手呢？
胡周祥：其它黄酒企业如何打算我不清楚，但是，古越龙山有能力和决心改变这个现状。前两年，我们花在品牌建设上的投入比较大，这是为将来的厚积薄发打基础。2007年古越龙山已经到了提速的时候，加大对市场、对渠道的投入已经是我们营销战略的既定方向，我在这次春交会的经销商会议上说过，2007年要打造一批百万富翁、千万富翁的经销商，这些经销商这么多年默默地耕耘市场让我很感动，这也算是古越龙山对这些市场先锋的谢意吧。黄酒要大发展，不提升品牌不行、不走高端化路径不行、不创新经营模式不行、不吸引经销商不行。而古越龙山所做的一切，更多的还是在探索，这是我们对黄酒行业的责任。 (杨静)
