张泉灵：有请那威。
阿丘：那小嘴。
那威：你好，怎么样，挺好。
张泉灵：那个我看你又吃得有进步。
那威：阿丘你好。是，但是我先声明一下啊，我不是个胖子，我主要是没脖子，所以呢就感觉到特别的胖。
张泉灵：所以这样还不是一个胖子呢，你小心点坐，我们的凳子承重量有限。
那威：老师好。
阿丘：来，坐。
那威：哪个凳子比较结实？
阿丘：那个结实。
那威：好。
阿丘：我呢，用水泥固定了，来。
张泉灵：那威你这么好的身材是吃出来的吗？
那威：我以前非常的苗条，后来不知道为什么就越来越胖了，真的是不太好。
张泉灵：那跟吃有关系吗？
那威：肯定跟吃有关系。
张泉灵：你都爱吃什么？
那威：所有好吃的我都爱吃，但是所有好吃的，都不一定很健康。
张泉灵：比如说。
那威：比如说我比较爱吃那个肉。
阿丘：所有的肉都爱吃？
那威：差不多吧，以肉为主。我吃主食吃得多，喝水喝得多，所以这个呢，而且生活也不是特别地规律。
阿丘：那你吃东西，主要是为了吃营养呢还是为了吃口味？
那威：吃饱。
阿丘：吃饱？
那威：吃饱。
张泉灵：你吃多少才能饱啊？
那威：我吃饭有一个特别不好的毛病，吃饭特别地快，这个你知道咱们胃肠有两个信号，一个信号是告诉我们要饿了，还有一个呢是反应奇慢无比，就是告诉你饱了，所以当我吃的时候呢，他那个老是觉得饿、饿、饿，吃得速度又快，当那个信号告诉我，哎，别吃了，已经饱了的时候，我已经吃得特别多了，所以就没有办法。
张泉灵：你知道自己这个毛病，不能改改吗。
那威：改啊，现在已经改了好多年，我已经瘦了四十斤了，那会儿是两百、两百，将近两百三十斤，基本上三围是一百二、一百二、一百二。
阿丘：我跟那个那威去游泳，很多人跳水嘛是溅起水花，他跳水是溅起蘑菇云，相当棒。
那威：顺便把阿丘冲出去。
赵霖：所以要改变吃的方式。
那威：是是是。
赵霖：现在为什么好多人，肥胖的人都吃得特别快。
那威：为什么呀？
赵霖：就是如果你吃饭咀嚼的比较多，吃比较慢的话，它这个淀粉在咀嚼的过程中，就会变成葡萄糖了，你比如说你要吃馒头，你嚼得能觉得发甜。变成葡萄糖以后，身体就吸收。那你血糖肯定升高到一定程度，脑子就明白，你吃饱了，他就下命令了，他吃得特别快，脑袋还没明白呢，叽里咕噜就全进去了，就吃多了，所以大家吃饭的时候，最好要适当的控制你的速度。
那威：曾经有一个医生跟我讲，说你要嚼三十六下，我试了，每次嚼到第九下基本上就下意识咽一下，嘴里就没东西了，然后又得吃，就咱们吃瓜子，我一直想攒二十个一口气嚼，永远成不了，而且呢这吃一顿饭，真是，我特累啊。
阿丘：三个命题，你来判断一下是对还是错，好吗？第一个，吃什么补什么。
那威：这个肯定是错的呀，这个吃什么补什么，就是举个例子，他们说吃那个鱼的眼睛能补眼睛，我吃过一年，视力反倒更加下退，而且我研究过他吃的任何东西啊。他是往这儿走的，对吧，他不是说我吃完眼睛之后，觉得这儿痒痒，最后眼睛上这儿了，那肯定不会的。
张泉灵：这个，我们听听专家的。
阿丘：我们听听专家的。
那威：您得给我壮壮胆，我说得对不对。
赵霖：这个我觉得呢，根据一些传统的中医的理论，叫以形补形，核桃像脑所以吃了补脑。肾，就是咱们的大豆和黄豆像什么呢，像肾和睾丸，所以补肾。
阿丘：腰果呢？
赵霖：另外呢杏仁，中国的杏仁，不是美国加州杏仁。
张泉灵：补心。
赵霖：中国杏仁像心脏，所以补心。百合像肺，一叶一叶的，所以它补肺。那么南方的鸡头米，我们中药叫芡实，它像妇女的乳房，所以它对妇女有补益作用，那么比如像核桃这些，很多研究已经证明了，这个还是有道理的。
那威：阿丘，我建议你以后吃竹子。
张泉灵：熊猫才吃竹子。
那威：对。
阿丘：我吃长颈鹿，不能吃，不能吃。
那威：对对对，我吃长脖鹿，我这儿能补脖子。
张泉灵：咱们再看看第二题。
阿丘：第二题。
张泉灵：想吃什么就意味着身体缺什么。
那威：这个肯定不对，因为我天天想吃肉了。
张泉灵：比如想吃肉了。
那威：我身上一点都不缺肉。
阿丘：您多的是脂肪，您真的是缺肉。
那威：是吗？
张泉灵：你也很缺蛋白质。
那威：那我这两天想吃萝卜。
赵霖：缺萝卜。
那威：我缺萝卜，是不是，我缺萝卜？
张泉灵：说明你缺维生素。
赵霖：对对。
张泉灵：那这道题是对的，还是错的？
赵霖：不完全对。
那威：一分为二。
阿丘：好。
赵霖：你比如说你上火，你可能想，哎呀，我吃根黄瓜吧，这就对的。
那威：不，冰棍，吃冰棍。
赵霖：如果你没吃过黄瓜，你就想到冰棍，这有一个缺陷是什么呢？就是说因为你能想到的，只是你见到过和吃过的东西。
那威：老师我想问个问题，您现在最想吃什么呀，您告诉我。
赵霖：我现在，我最想吃一个西红柿。
那威：您缺，阿丘说。
赵霖：西红柿。
阿丘：缺什么？
赵霖：我缺西红柿。
那威：您缺西红柿？
张泉灵：缺水了，渴了。
阿丘：渴了的话有水喝。
张泉灵：我们看第三道题。吃肉的人聪明。
那威：您这个吃肉的人，是指古代的人还是指现在。
张泉灵：指现在，就多吃肉的人也聪明。比如我们就觉得你聪明。
阿丘：对，很聪明。
那威：这个从小到大，就是他们都说吃肉的人聪明，您今天说话可要慎重。
赵霖：这个唐朝的非常著名的一个医学家，叫孙思邈，他是被我们的中医称为药王。他说食谷者则有智而劳神，食草者则愚痴而多力，食肉者则勇猛而多辰，就脾气不好，所以他没有说吃肉的人聪明，但是我觉得在我们的饮食里面呢，应该适当的搭配动物蛋白。
那威：您真不吃吃肉也不行。
阿丘：好。谢谢那威，谢谢那威。非常感谢。
那威：吃竹子啊。
阿丘：节节高。
阿丘：赵老师啊，今天咱们的话题是吃，食疗的说法有吧
赵霖：食疗是中国非常独特的，一个这个保健的方法。
阿丘：比如说对高血压来说，用食疗的话，什么食物能避免或者是抑制高血压呢？
赵霖：就不着急，不生气就没有高血压，对吧？我们知道中国的高血压的发生，刚才我讲了美国人的研究认为，和我们的酒精消费过多有关系，再一个就是口重的人容易高血压，那么具体的食疗方法，我觉得有很多可以做的，大家知道国民党有一个元老
叫陈立夫，他呢控制血压的方法就是他喝的茶，是一半是茶叶，绿茶，另一半是杭白菊，就是菊花。
阿丘：茶叶和菊花。
赵霖：对，就一比一，就是坚持喝这样的茶，这是一个，第二个呢，把这个芹菜洗干净以后，拿开水焯一下，然后呢你用榨汁机榨出这么一小杯。
阿丘：喝掉。
赵霖：这个芹菜汁，喝了以后睡觉，那么你夜里的血压就会受到一定的控制。还有一个呢
就是平时我们可以用一个食疗方案，叫什么呢叫做天麻钩藤速汤面，就是十克天麻，十克钩藤，把它熬成汤以后，用这个汤下面，坚持吃，一定要坚持，食疗是不可能一天就发生效果的，但是我并不反对大家吃降压药，我觉得一个很重要的是，不能依赖于药物，而不管生活方式。
阿丘：那么脂肪肝怎么食疗？
赵霖：他有很多方面的原因，有一个原因就由于酒精喝多了，还有一个呢，就是由于你的饮食结构里面，这个肉类太多，脂肪太多，长期以来又加上运动量不足，就容易形成脂肪干，对于像脂肪肝这样的文明病，你第一个就是要管住嘴，第二个要迈开腿，除此之外没有别的方法。
阿丘：好，今天除了我们场上，我们俩问的问题，其实现场的很多观众，也有很多有关吃方面的问题，要咨询一下赵霖教授。
张泉灵：叫高严的观众问您，说素食是否健康？
赵霖：素食有两种素，一种叫鸡蛋牛奶素，就是说我吃素，但我不排斥鸡蛋牛奶。还有一种素呢，叫纯素，就我排斥所有的动物性食物。从这样一个角度出发，我觉得呢就是恐怕适当的搭配一些动物性食物还是可以的，但是我在平时的日常生活中，我特别注意多吃蔬菜，就是说我觉得多吃蔬菜以后，你会觉得你很轻松，你会觉得你脑子很清醒，对吧？反正肉一吃多了就跟腻着了似的。
阿丘：还有一位叫李云奇的朋友，怎么样防止糖尿病，吃什么好？
赵霖：如果想预防糖尿病，还是刚才那句话，我觉得要管住嘴，迈开腿。第二个，你买一根苦瓜，最好买那个绿色的，然后把这苦瓜切碎，每天早晨起来拿开水，把这苦瓜焯一下，把它吃掉。为什么苦瓜这东西好呢？苦瓜在运动医学里面，是为了治疗糖尿病的，谢谢大家。
阿丘：吃好是幸福，健康也是幸福，但是为了您的身体健康，您得学会吃好。
张泉灵：你看吃它是一门科学，既然是科学，咱们就不能由着性子来，您得用科学的态度，科学的方法吃好、喝好、喝好、吃好。
阿丘：祝您幸福，下次节目再见。
张泉灵：再见。
