5月15日是我国第14个“防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是“坚持食用碘盐，预防出生缺陷”。记者昨天从省卫生厅了解到，虽然目前我省已经达到了消除碘缺乏病的阶段目标，但防止碘缺乏病的任务仍然非常艰巨。
我省为缺碘地区
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体营养不良所表现的一组有关联疾病的总称，包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
据省卫生厅的专家介绍，我省是碘缺乏重病区，地方性甲状腺肿和地方性克汀病患病率均较高，全省许多偏僻农村曾被称为“傻子屯”。吉林省全境均为缺碘地区，全省60个县（市、区）均为碘缺乏病流行病区，但没有高碘地区。省委、省政府，省卫生厅高度重视碘缺乏病的防治工作，自1995年采取全民食盐加碘防治碘缺乏病干预措施后，至2000年，我省已达到消除碘缺乏病阶段目标。
炒菜后放盐补碘效果好
专家介绍说，补碘最基本的方法是食盐加碘。补碘的重点人群为儿童、新婚妇女、孕妇和哺乳期妇女。只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养。专家建议，因为碘元素及其同族的其它元素在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：
1、务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。
2、不要存放时间太长，随吃随买。
3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4、炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。
5、不要用油炒碘盐。
6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，也不要淘洗碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。
如何识别真假碘盐
家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手。我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐，对外包装材料有严格的要求，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。碘盐的包装材料是塑料复膜，有“加碘”二字标识，并有白色“精制食盐”四字说明，国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”。实在难以辨认，可以去找卫生防疫部门解决，他们有专用的化学试剂，只需往盐上滴一滴药水就能做出判断。
海产品是天然补碘食品
专家说，一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，惟有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1.64毫克和1.60毫克。而海产品的碘是陆地植物的几倍，有的可高达几十倍。通常我们吃的海带，其含碘量每公斤就有10毫克。海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸等，所以平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘食品。
