５月１３日是母亲节，妈妈这个平凡而又伟大的女人陪伴我们每一个人成长，她永远用温柔、慈祥、包容的爱让子女们无比温暖。不过母亲节不只是妈妈的专利，即将步入妈妈级别的准妈妈们同样需要爱护，在这个即将到来的母亲节，营养丰富、口味周到的美食可以让准妈妈们一饱口福。
循规蹈矩 吃鱼补脑
主要食材：鱼
专家建议：营养学家指出，鱼体中含有的ＤＨＡ是一种必需脂肪酸，这种物质在胎儿的脑细胞膜形成中起着重要作用。准妈妈多吃鱼，可以避免胎儿脑发育不良，另外，孕期每周吃１次鱼还有助于降低早产的可能性。
冷锅鱼是四川的一种新兴食法，正风靡四川当地，在北京的势头也是愈来愈劲，那就带我们的准妈妈赶紧去三只耳玉蜓桥店解解馋吧。
由于冷锅鱼没有升腾的气雾也没有翻腾的热浪，鱼已烹熟可立即吃，而锅仍是冷的，故名冷锅鱼，因此有了“锅冷、鱼烫，吃了舒畅”的美誉。边吃边聊，加工好的鱼头和鱼片已经连锅端了上来。服务员热情地帮我们盛汤、夹鱼。鱼头的味道很好，尤其是里面原胶状体，香浓软滑，集合了汤汁里的麻、辣、鲜、香。吃鱼的时候，开始加热锅里的汤，锅开后可以涮食各种菜品，这就和一般的火锅没什么区别了，但是由于汤料鲜美，一点儿没有鱼腥的味道，所以涮出的菜品特别入味，吃到嘴里回味悠长。三只耳的服务人员表示，准妈妈不用担心，冷锅鱼吃后不会上火，是适合夏天吃的。
不是经常有人说，吃哪补哪吗？让肚子里的宝宝变得更加聪明，再给准妈妈来份芋仔鱼头，工序简单，将鱼头和芋头蒸上３分钟左右，再抹上店家秘制的熬料，一道鲜、嫩、酸、麻，让人回味浓厚的美味就可以上桌了。
剑走偏锋 萝卜是宝
主要食材：白萝卜
俗语说得好：“常喝萝卜白菜汤，不用郎中开药方！” 准妈妈都希望能生下健康强壮的优生宝宝。而胎儿生长发育所需要的养分皆来自于准妈妈的供给，所以准妈妈对食物的选择与摄取，格外注意饮食营养。
萝卜的做法有很多种，值得一提的是洛阳水席的头道大菜“牡丹燕菜”，主料就是白萝卜。豫南水席景泰桥店的厨师介绍，这道菜的做工相当考究，将萝卜切成丝后，接下来是拌粉，然后再加料烹炸，仅烹炸就需六次。萝卜细如银线，根根透明，不碎不断，夹起一筷子入口，顿觉满口清香，味道的确非同一般。传说洛阳东地里长出三尺长的巨型萝卜，民间把该萝卜以“吉祥物”进献武则天，她非常高兴，特命厨师做菜。厨子明知萝卜平常，却又不敢违旨，便着实动了一番脑筋：把萝卜进行精细加工处理，多配名贵的海味山珍后做成一道羹肴。武则天入口果然感到鲜美无比，风味独特。她重赏了御厨，并赐名为“假燕菜”，与“燕窝菜”同列首席。后来人们把“假燕菜”改名为“洛阳燕菜”。
准妈妈不妨吃点绿色食品，如粉蒸槐花、蒜味红薯根、风味豆筋等，这些看似普通的菜肴却有丰富的营养价值。
真材食料 菌菇飘香
主要食材：蘑菇
立夏过来，炎热的夏季提前半月到来，如何给准妈妈适合这个季节的食品呢？鲜美可口的上汤依然是不错的选择。节前在金宝街开业的丽晶酒店，其丽晶轩中餐厅厨师长袁汉粼就为准妈妈们介绍了两道营养上汤。
矜贵的花胶炖北菇以滋阴补血见长，不仅鲜香独特，营养也相当丰富。花胶含有丰富骨胶原，饮用后增强皮肤弹性及水分。北菇飘溢着独特的香气，素有“干菜之王”的美称。它除了含丰富的蛋白质、粗纤维和维生素类外，还含有一种称“香菇多糖”的特殊物质，能显著增强机体对肿瘤的免疫力；其蘑菇核糖核酸能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成；其“香菇素”能降低血中胆固醇。北菇中丰富的各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。
另一道滋补上汤是摩利菌烩竹笙，都说新鲜蘑菇清淡得几近无味，吸味是鲜菇的最大特点，而含有独特浓香的干制菇菌则恰恰相反，洋货摩利菌就有着馥郁的香味，用以烩汤，令鲜香更升华。再配之爽口的野生菌竹笙，即时带出醒胃的新鲜感，还具有提神补血之功效。
实至名归 以形补形
主要食材：海参
对于即将到来的母亲节，一些老字号也推出了孕妇宴、宝宝宴等营养大餐，避讳所有孕妇禁忌食品，充分周到补充各种所需营养。预订情况也很是喜人，在黄金周期间就已全部订满。
老字号便宜坊就新近推出了以经典菜肴为主的孕妇宴，汇集了从海鲜至烤肉的丰富美食，如让人食欲大振的酥皮雪蛤黄金露、招牌菜葱烧海参、铁板烧汁鱼面筋、幸福炭烧肉、水晶黄豆蹄花等经典菜肴。
据透露，孕妇宴的营养价值很高，菜品含有孕妇身体所需的蛋白质、多种维生素和氨基酸及微量元素，具有补肾安胎、补脾益胃、滋养阴血、清肺润燥、止咳化痰、有助于促进孕妇睡眠之功效。清淡可口，提高孕妇身体的免疫功能。
返璞归真 原始的健康
主要食材：野菜
准妈妈如果胃口不好，就尝乡间野外雨露滋润而蓬勃生长的野菜吧。野菜制作的美食佳肴总是清新独到，感觉乡野的田园气息飘然而至，令人无比心怡。在东五环附近的农家小厨，就如湖边的草地、山间湿润的泥土一样朴实芬芳。
胡葱炒土鸡蛋，也与普通的小葱炒鸡蛋大不相同，野生的胡葱香味显然是普通小葱无法比拟的，它扑鼻袭来的味道似乎要更加猛烈，茎秆的脆度也更容易在唇齿间得到体现。芬芳的气息仿佛在告诉你：这是一种很纯粹的绿色食品，来自大自然，完全不带有人工培植的痕迹。
最让人感觉亲切的是，当属萝卜丝炒饭，农家用的是自家的柴火灶，所以感觉特别香，而饭的配料里额外加入了香菇丝、芋艿丝、火腿丝和咸肉。一大盘炒饭上来，最上头是一层焦黄香脆的锅巴，再吃下去是咸咸香香的炒饭，再搭配一杯碧绿的绿茶，感觉如回家般的舒服惬意。
异国风情 解馋开胃
主要食材：虾、蟹、蔬菜
怀孕后没有胃口，不能好好吃饭，还会令准妈妈的口味发生变化。虽然这些属于正常生理现象，但却是一个不容忽视的营养问题。准妈妈需要多准备一些食物，变换一下烹调习惯，利用或清淡的菜蔬或浓郁的汤汁，来调动身体的消化机能。
泰国菜的特点是酸辣、开胃，准妈妈在没有胃口的时候，不妨去吃泰国菜。京伦饭店泰妃苑的拿手菜有娘惹咖喱鱼、叁芭打虾、滑蛋辣指等等，这些美食中富含了蛋白质。
泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富，因此泰国采用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖喱料理、一条鱼、一份汤，以及一份沙拉，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或甜点。由于得天独厚的自然环境条件，因此泰国菜色彩鲜艳、红绿相间，不管是新鲜蔬菜或瓜果的艳丽清新，还是各种海鲜的鲜嫩感，都让人大饱眼福。记者 陈燕
