为确保五一期间食品安全，嘉兴市卫生监督部门于本月２３日开展了系列节前餐饮业、熟食店、旅店业监督监测专项执法检查。昨天，第一批抽检结果公布，我市食品卫生情况总体良好，但餐具消毒合格率仅５３．３３％，冷菜、熟食中也存在微生物污染。为此，市卫生监督所发布了今年第２号食品安全预警。
据介绍，本次专项监督检查对象是市区的大中型餐饮单位、宾馆、旅店以及规模较大的农家乐休闲、餐饮场所。检查的总体情况良好，冷菜、熟食未发现致病菌，鲜猪肉品检测全部合格，但也暴露出了不少卫生安全隐患，如食品生产经营过程不符合卫生要求，餐具消毒制度不落实或未配备餐具消毒设施；食品原料采购把关不严、索证制度不落实；部分从业人员未取得健康证明上岗操作等。
为提醒各食品生产经营单位严防食物中毒发生，今年第２号食品安全预警要求各有关单位严把食品原料采购、加工关， 严禁加工食用有毒动植物；加工好的食品必须在２小时内供应并食用；公用餐具必须有效消毒；掌握从业人员健康状况，禁止“带病”坚持上岗； 菜肴必须进行２４小时留样等。
卫生部门提醒市民，消费食品尽量选择到正规、信誉高、风险度较低的Ａ级单位消费，不要到马路摊贩或无证摊贩处，需要投诉咨询时可随时拨打热线电话９６３０１。
