伴随着旅游旺季的到来,餐饮消费也会与之俱增。银川市食品安全委员会发布“五一”黄金周食品安全消费警示,提醒广大消费者绷紧食品安全这根弦。以预防为主,严防发生食物中毒事件。重点把握十个关口:
一、尽量选择到正规的商场、大型超市和管理规范的批发市场、农贸市场去购买食品,注意观察其是否取得《卫生许可证》、《营业执照》等资质;尽量选择有品牌、有信誉、取得相关论证等的食品生产加工企业的食品;
二、尽量选择管理有序的地点就餐,要注意查看餐点是否有卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明等合法资质,慎食“新、奇、特”食品;
三、不买腐败、霉烂、变质、有异味或超过保质期的食品,慎重购买接近保质期的食品。不要让家养宠物接触食品,因动物常带有致病微生物;
四、切忌一味贪图价格便宜,不买比正常价格过于便宜的食品,慎购色泽过于鲜艳的食品,以防受骗上当;
五、不宜采挖和品尝不认识的野菜野果,不买、不吃有毒有害的食品,如:河豚鱼、毒蘑菇、果子狸、织纹螺等;
六、不买来历不明的死物、肉品等;
七、不买畸形的以及与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等;
八、不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物:松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条;
九、购买食品时要查看包装、标签和认证标志,看有无注册和条形码,仔细查看生产厂家、生产日期和保质期,购买后索要发票。对有疑问的食品,宁可不吃;
十、保持厨房清洁,烹饪用具、刀叉餐具要及时消毒,生熟食品要分开,煮好的食物尽量当餐吃掉,存放过的熟食应当重新加热才能食用。处理食品前先洗手,按卫生要求进行严格地清洗、制作和保存。
10种食物不宜多吃有原因
松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
很多市民不明白为什么这10种食物不宜多吃,宁夏银川市食品安全委员会对此进行了解释说明:
民以食为天,人活着,就得吃东西。但只有合理科学的膳食,才能促进健康,反之,饮食不当,则会给身体造成伤害。因此,从营养学的角度告诫广大市民,国家卫生部提醒广大消费者以下10种食物不宜多吃。
松花蛋 制作松花蛋的原料中含有一定量的铅,经常食用可引起铅中毒。
臭豆腐 臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染,同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐败物质,多食对人体有害。
味精 每人每天味精摄入不应超过6克,过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高,可造成短时期头痛、恶心等症状。
方便面 方便面中含有不利人体的食品色素与防腐剂等,不宜长期食用。
葵花籽 葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,影响肝细胞的功能。
菠菜 菠菜营养丰富,但它含有草酸,食物中宝贵元素锌与钙会与草酸结合排出体外,从而引起人体锌与钙的缺乏。
猪肝 1公斤猪肝含有胆固醇高达400毫克,胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。
烤牛羊肉 牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质,是诱发癌症的物质。
腌菜 腌菜如腌制得不好,会含有致癌物质亚硝酸胺。
油条 油条中的明矾是含铝的无机物,常吃油条,铝就很难由肾脏排出,会对大脑及神经细胞产生毒害,可能引发痴呆症。