随着日前“2007年食糖形势分析会议”召开，商务部官员表示，今年食糖的供给量将会超过1210万吨，而糖价下落将持续数年。与此同时，国内糖价继续下滑。
会议上，商务部市场运行调节司副司长徐息和表示，目前来看，前期预计今年的1200万吨的产量数字稍微有一点保守，如果加上进口储备、社会进口等方面的进口，食糖的供给量将会超过1210万吨，将突破1200万吨的供给预测。这表明，今年我们的食糖增长势头是很快的，年初的炒霜冻，2、3月份炒雨水，都没有多大的影响，食糖产量呈稳步增长。
发改委经济贸易司副司长马占平表示，在供大于求情况下，国家要适当收储，在前期的会议上已经明确了，宏观调控价格在3500元，也许有人认为偏低，但是我们认为已经可以实现确保农民收入，保证制糖企业的赢利。目前看来，虽然收储议案已经做好，但是市场价格没有运行到收储价格条件，因此没有实施。进口糖方面，我们也考虑到各个方面的因素，对配额发放进行严格控制，尽量减少进口糖对国内市场的冲击。从本榨季至今的运行情况看，三个方面的措施基本实现了市场的合理运行。
据位于瑞士的J.Kingsman糖业经纪行日前预测，估计06-07制糖年全球食糖市场的食糖供给过剩量将从先前预期的502万吨上升到878万吨的水平。Kingsman认为，估计06-07制糖年全球的食糖产量将从先前预期的 1.5696亿吨上升到1.6115亿吨，而全球的食糖消费需求量仅能从先前预期的1.5194亿吨上升到1.5238亿吨的水平。
由于 2006年初国际糖价攀升到25年来的最高点，这成为刺激了巴西、印度等主要食糖生产国的食糖生产，进而导致本制糖年全球食糖市场上食糖供给大量过剩的主要原因。Kingsman补充道，现在的关键问题是目前的国际糖价将对会明年的食糖生产产生什么样的影响，如果明年全球的食糖生产仍处于过剩状态，那产糖商（国）的日子将会更难过。
从市场反应来看，国际纽约原糖期货价格冲高回落，疲弱态势依旧。由于基金和贸易商在本制糖年全球食糖供给大量过剩的背景下继续进场抛售，LIFFE糖市白糖期货价格已下滑至7个月以来的最低点。同时，国内糖价加速下行，而郑州白糖期货价格也在转月中出现近高远低的倒基差排列，投机卖出迹象更是明显，短期有抛售过度迹象。
徐息和更表示，糖业的发展总是走到高点时下落，这个下落要持续几年。未来几年也许是糖价小幅回落的几年，糖业界也要注意，在今后糖价持续回落的一段时间内如何保证糖业的发展势头，需要业内人士思考。市场人士认为，在行情下跌过程中，相关制糖企业应该利用期货交易套期保值工具，提高企业收益率，保持企业稳定发展。
