确保食品生产加工环节的质量安全和特种设备运行安全，是质监部门促进浙江经济社会又好又快发展，建设“平安浙江”的两大工作着力点。目前，我省质监部门已启动食品生产加工业的全面治理，着手对特种设备运行领域进行专项整治。在此，我们希望社会各界为两项工作建言献计，群策群力，期许交一份令群众满意的答卷，为和谐社会筑基，给品质生活加分。编者
食品质量安全工作监管“链”长，是一项系统工程，做好生产加工环节的监管工作，要突出“六大”体系建设。
——食品安全标准动态跟踪、分析、研究工作体系。食品安全标准是影响和制约食品安全监管工作的关键因素之一。加强对食品安全标准动态的跟踪、分析、研究非常重要，要充分利用现有标准化研究机构和标准数据库，进一步加强对相关重要标准的研究工作，既要把握相关标准的发展趋势、动态，也要不断增加对有关国家标准、行业标准制修订过程的影响力。重点要做好四个方面的工作，包括：食品安全标准的收集、跟踪和分析反馈；逐步完善食品安全地方标准体系；食品生产加工企业标准备案及审查；参与国家标准、行业标准的制修订等。
——食品市场准入工作体系。食品市场准入制度已经对所有食品实现了全覆盖，食品相关产品许可工作已经全面启动，许可范围已扩展到食品、食品相关产品、化妆品（含牙膏）。因此，进一步建立完善市场准入工作体系，健全有关制度和规范，对促进食品安全市场准入制度的健康发展至关重要。重点要建立完善六个方面的制度：审查工作规范、现场核查监督抽查工作规范、网上审批工作规范、审查员教育培训工作规范、无证查处工作规范、责任追究制度等。
——食品产品监督检查工作体系。建立完善食品产品的监督检查工作体系，关键是要找到既符合系统实际，又能提高监督检查工作有效性的办法。重点要把握好以下几个方面：以地产食品普测为基础，重点开展专项监督抽查、强制检验、加严检验；监督抽查侧重于区域集中地企业、城乡结合部和农村地区企业、曾经出现严重质量安全问题或被曝光的企业；建立黑名单制度、不合格食品及其生产企业曝光制度、监督抽查不合格企业后处理工作规范等。今年各市县局的食品安全巡查专用车辆和快速检测仪，原则上都要按照省局的要求配置落实到位。
——食品安全检验机构管理体系。加强食品检验机构建设，对提高食品安全监管工作成效至关重要，没有技术保障作为后盾，食品安全监管将失去依托。各食品检验机构要充分发挥技术支撑作用，加强对食品质量安全指标、检验检测方法、有关食品标准的研究。各地要按照省局的统一部署，尽快设立食品及相关产品审查分部，逐步做到技术审查与行政监管相分离，提高监管工作的科学性、公正性。
——食品安全信息收集分析和预警预报体系。如何掌握食品安全监管工作的主动权，变事后应对为事前防范，对提高食品安全监管工作的整体成效非常重要。要结合当前食品生产加工业的实际和监管工作现状，按照总局的统一部署，不断增强对食品安全信息的收集、分析、预警预报能力，提高对食品安全问题的快速反应处置能力。今年要先在部分重点整治产品中进行试点，争取取得实质性进展和成效，为下一步全面推开打好基础。同时，要结合食品安全信用体系建设，建立食品安全基础信息数据库，探索建立食品及相关产品生产企业的信用档案。
——食品安全突发事件应急处置工作体系。食品安全事件突发、多发是近几年食品安全领域的一个主要特点，也是我国进入食品安全问题集中爆发期的一个体现。因此，要在制订出台《浙江省生产加工环节食品安全突发事件应急反应实施方案》的基础上，继续有选择、有重点地组织开展生产加工环节食品安全突发事件应急反应演练。整合系统内食品安全监管、稽查、监督和检验检测机构的力量，锻炼和造就一支召之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急处置队伍。
