据介绍，此次检查的重点内容包括熟食制品生产场所的生产条件、卫生状况、加工原料(添加剂、着色剂等)、质量管理、从业人员健康状况、卫生许可证等。同时，对农贸市场熟食摊位、马路流动摊点的卫生状况，从业人员健康状况、一次性包装塑料袋的卫生安全情况等进行检查。对熟食制品行业目前存在的突出问题和薄弱环节，有关部门将积极探索短期整治后的规范管理工作，努力构建长效监管机制。
