主料：南瓜、杏干、柑橘、酸奶、冷开水
做法：将南瓜切成块状，在微波炉中加热后，削去皮；杏干切碎连同南瓜块放到榨汁机中搅拌，混均，加上少量的冷开水、榨好的柑橘汁以及酸奶调和。
特点：南瓜营养丰富，润肺止喘，但是含糖分较高，不宜久存，削去皮后放置太久，瓜瓤会自然无氧酵解，产生酒味，食用之后易中毒。
芹菜洋葱汁
主料：芹菜、洋葱、胡萝卜、柠檬、蜂蜜
做法：洋葱、胡萝卜去皮，切成大小相当，然后将芹菜连同菜叶切成段，放到榨汁机中榨汁后，将渣和汁混合，滴入柠檬汁和蜂蜜调味。
特点：芹菜富含维生素B1、维生素B2等，有助神经安定，对精力、体力不济者，可以提高身体对疾病的抵抗力。
来自四川的闵贵问：广东菜中的“白灼”有什么讲究？
粤菜厨师张建答：白灼就是要让食材原汁原味，白灼基围虾时，先以姜片和葱白起锅，倒入少许白酒，再加上适量清水，等水沸之后，将基围虾放入灼熟，醮上炒熟的辣椒酱油即可食用，这种做法既保持了虾的原味，还去除了虾的腥味。另外，白灼青菜的话，更加简单，水开之后倒入生油，猛火时将青菜放入灼熟捞起，这样的青菜油润青绿。
读者顾丽仪问：春天天气潮湿怎样保存腊肠？
市民龚瑞群阿姨答：因为天气潮湿，而腊肠又不能放在冰箱中保存，因此可以晾在通风透气的地方，如阳台等地，然后为了防止鸟类飞来偷食，可以在腊肠外面套上保鲜袋，不过必须将袋子剪几个洞让它透气。
