2006年，我国酿酒业保持了健康、稳定的快速发展，通过产品结构、增长方式的调整和转变，各项经济指标在2005年的大幅增长基础上又创历史新高。这是中国酿酒工业协会理事长王延才在3月28—29日召开的中酿协三届三次理事会上透露的。
2006年1—12月份，我国规模以上企业饮料酒总产量为4571．17万千升（不含果露酒），同比增长19．59％。其中啤酒3515．15万千升，累计增长14．70％；白酒397．08万千升，累计增长18．20％；葡萄酒49．51万千升，累计增长18．10％；黄酒63．81万千升，累计增长236．18％；酒精545．62万千升，累计增长44．10％。规模以上企业销售收入2295．01亿元，同比增长28．16％；实现利润180．03亿元，上缴税金317．12亿元，利税合计497．15亿元，同比增长24．04％。
王延才进一步分析说，经济指标再创历史新高，得益于酿酒业积极调整、优化产品结构，转变增长方式。产品结构调整的成效在白酒业和名白酒企业尤其明显。比如，全国白酒行业规模以上企业产量实现18．20％的增长，但销售收入和利润分别增长31．08％和34．20％。其中五粮液集团产量同比下降26．84％，但销售收入增长28．09％；茅台集团产量虽然没有大幅增长，但利润达到25．33亿元，同比增长近6亿元，销售收入增长28％；剑南春集团产量仅增长12．35％，销售收入增幅却达43．47％；汾酒集团全年利润增幅达83％，远远超过了6．31％的产量增幅。这些企业在掌握消费心理、捕捉市场需求、优化产品结构、注重营销方式、开发区域市场、生产行销对路的产品等方面更加成熟和理性。
啤酒行业克服能源紧张和国产大麦涨价等不利因素，仍达到了25．79％的利润增长率，比其产量增幅高出十几个百分点。尽管近年来能源价格持续提升，但啤酒企业通过加强管理，降低资源消耗，其单位产品综合能耗逐年下降，制造成本降低，这种趋势越来越明显。2006年进口啤酒大麦约占大麦原料总用量的55％，其全年平均价格与2005年相比有所降低，抵消了国产大麦涨价的不利。随着营销工作的加强以及营销渠道的日渐完善，2006年啤酒业的销售费用比上年降低了1．8％。转变增长方式、深挖潜能使啤酒业各项指标持续攀升，产量更是连续5年居世界首位。
王延才表示，我国酿酒行业是最早由计划经济向市场经济转变的行业之一，新旧体制的改革和行政管理职能的转变，使酿酒行业发生了重大变化。经过十多年的探索，其生产准入体系、流通准入体系正在逐步形成，酒类生产标准化体系、产品质量认证认可体系也在建立、健全，新的酒类管理体系将引领行业健康稳定持续发展。
