经兰州市农产品质量检测中心检测，这些双孢蘑菇用荧光粉漂白过，而且浓度相当大
本报记者马进帅为您摄影报道昨日下午3时许，记者接到从武威打来的电话称，从武威发往兰州的甘H·07290大巴车上有人带了60多箱、大约有3000多斤用荧光粉漂白过的双孢蘑菇，这辆车大概在晚上8时许到兰州，请求记者赶紧想办法，不然，兰州市民就要遭殃了。据了解，荧光粉是工业上常用的化学染料，对人体的肝、肾危害特别大，食用过量会致癌。接到举报电话后，记者当即与城关工商分局火车站工商所取得了联系。
火速出击当场查获3000斤毒菇
当晚7时许，记者和工商所执法人员来到了兰州市天水南路的长途汽车站蹲点守候。1个多小时后甘H·07290大巴车开了过来。执法人员向该车司乘人员亮明身份后，司机打开了装货箱，装有双孢蘑菇的纸箱子摆得整整齐齐，数量达64箱，共3200多斤。执法人员以这些双孢蘑菇涉嫌被荧光粉漂白为由当场予以查扣。昨日上午，记者从兰州市农产品质量检测中心了解到，经过检测，这3200多斤双孢蘑菇就是用荧光粉漂白过的，而且浓度相当大。据工商执法人员介绍，这些毒双孢蘑菇是武威双孢蘑菇种植基地发往兰州张苏滩蔬菜市场的，这是近5年来查获的数量最大的有毒双孢蘑菇案件。
记者调查摊主说漂白过的蘑菇有毒D
随后，记者在兰州市各蔬菜市场进行了走访调查。发现目前市场上销售的双孢蘑菇多来自武威的天祝县。昨日下午，记者首先来到张苏滩批发市场。“你的蘑菇怎么都已经发黑了，有没有新鲜的啊？”记者装作是做蔬菜生意的老板，与一个批发蘑菇的摊主聊起来。“这都是新鲜的啊！”老板对记者的身份深信不疑，还透露：“蘑菇发点黑是正常的，反而那些白白嫩嫩的才有毒。”“食用蘑菇怎么会有毒？”面对记者的质疑，摊主半天才说：“你做这行不知道啊？漂白过的蘑菇肯定有毒啊。”随后，摊主还称，最近查得紧，前天他们一个同伴的蘑菇就被没收了，现在他们卖的都是新鲜货。
专家支招如何鉴别漂白过的蘑菇
兰州市农产品质量检测中心业务室蔡副主任介绍：“荧光粉增白剂是工业常用的化学染料，它的成份有铅和其他重金属。添加到食品上或用在制作食品用具上，食用后对人体危害很大，直接影响神经系统的冲动传导，尤其容易导致儿童多动症，情绪不稳，行为怪癖，食欲减退，因此，严禁在食品中使用。”在谈到如何鉴别时，蔡副主任说，如果在蔬菜市场上遇到看起来洁白、手感光滑的双孢蘑菇，100%是用荧光粉漂白过的，千万不要食用。一般的正装双孢蘑菇，表面比较粗造，颜色较暗。
本报将配合兰州市农产品质量检测中心近期展开一次大清查，希望广大消费者提供线索。
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毒蘑菇的鉴别方法：
1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环。无毒蘑菇很少有菌环。
3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
