体质好才能坚持到底 高考期间饮食应清淡

    王女士：儿子临近高考了，不知道在饮食方面我该做哪些准备？

　　答：实际上，备考的最后阶段，就是靠平时的文化功底和体力比拼，体质好才能坚持到底。这一时期的孩子学习负担重、用脑过度，大脑对氧的要求增加，在膳食安排过程当中，应做到合理营养，搭配均衡，清淡，易于消化、吸收等。

　　首先

，保证主食的供给， 米、面等主食含有非常丰富的碳水化合物，这种营养物质在人体内氧化以后可以产生供给大脑用的能量。高考生每天应该保证350克～500克的粮食，不应只吃大米和白面，还应该注意一些粗杂粮的摄入。蔬菜在膳食中占有非常重要的地位，考生每天应吃到400～500克，尤其是时鲜的绿叶蔬菜。奶类、豆类、水产类、肉类等可以保证孩子有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗。

　　其次，孩子学习压力大，家长可以通过饮食调节来增加孩子的记忆力，让孩子多摄入含卵磷脂丰富的食物。鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋的蛋黄，含有丰富的卵磷脂；大豆类食品，比如豆腐、豆浆及其制品，也是含有丰富卵磷脂的食品。此外，含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，因铁是人体中血红蛋白的主要成分，血红蛋白是氧的载体，铁充足提供的时候可以给大脑提供更多的氧，所以，在高考期间，应适当多选用一些鱼类、蛋类、豆类制品、核桃、芝麻、花生、肝、黑木耳等。