从2007年4月至10月，我市卫生监督部门将在酒店、快餐店、集体食堂等各类餐饮单位及集体用餐配送单位开展餐饮原料采购及使用专项整治行动。
此次行动将从部署任务、培训方案、抽检、全省统一检查等阶段有序进行。整顿餐饮业食品原料采购与使用中存在的卫生问题，规范食品原料采购及使用行为，严厉打击恶意违法行为。
鞍山市卫生监督所监督二科科长杨晓强介绍，近年来，由于自身管理不严、采购人员麻痹大意、个别不法经营者故意使用等原因，致使餐饮单位成为一些不合格食品的主要销售渠道，其严重程度已经受到有关部门的高度关注。
此次专项整治行动将对存在问题的餐饮单位给予及时的指导和纠正，对于拒不改正或恶意违法采购及使用违法食品原料行为，以及已经造成食物中毒等食品安全事故的，要依法予以处罚。
杨晓强说：“此次行动不仅可防止陈化粮、垃圾猪肉、毛发水解酱油、增白剂严重超标的面粉等有毒食品流入餐饮单位，还可以促进餐饮单位生管理水平的提高。” 记者牛奔
