人们总是希望在莴苣的价格标签中出现鲜嫩的字样。而品质鲜嫩的莴苣要比其他的莴苣价格高出很多。去年Paul Mock Sr.开始种植品质优良的Bibb莴苣,方法是在温室里进行溶液培养。现在他正在建设更多的温室进行这种培养。
在户外,他也种植了7英亩的蔬菜,并且也对西红柿进行了溶液培养。他在大西洋中部地区的水果和蔬菜会议上谈论了它的种植技术。去年政府极力呼吁产品的安全标准,因为那时莴苣和菠菜正遭受某种大肠杆菌的病害,因此开始转向无土培养作物。