春季是细菌滋生的活跃期，稍不注意就会发生细菌性、化学性食物中毒或感染疾病。3月29日，银川市食品安全委员会发布春季食品安全警示：
一是防止细菌污染。购买生肉时，要注意识别有无检疫部门的检疫图章；做好食具、炊具的清洗消毒
工作，生熟食炊具要分开使用。二是食品要低温贮藏。冰箱至少每周进行一次清理消毒；熟食品应及时食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”；禁食霉变食物。三是各宾馆饭店、餐饮单位要采购新鲜的蔬菜。购买食物时要善于识别毒性食物，如毒蘑菇，鱼类有毒部位；梅豆、发芽马铃薯等，加工时要坚决排除致毒因素，要彻底清除芽周部位，烹炒时一定要充分炒熟煮透；家庭食用时同样要注意正确的烹调方法，防止中毒。四是绝不能以工业用品替代食用品。如：用私盐替代食用盐，建筑工地食堂和牛肉拉面馆要特别引以为戒。五是一旦发生食品中毒，应及时到附近医院就诊，不要自行乱服药。并及时向当地卫生行政部门或食品药品监督管理部门报告，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查、查处食物中毒事件。
