湖南今年将制定“农家乐”食品卫生规范

    今后消费者去农家乐就餐，将有一道食品卫生安全保障。今年，该省将制定“农家乐”食品卫生规范，加强农家乐卫生监督管理，规范其加工经营行为。

    随着乡村旅游的兴起，深受城市居民欢迎的“农家乐”饭店、旅馆已遍布全省各地。目前长沙市共有大小农家乐1289家，除99家上星级的农家乐外，其余多是一家一户的中小型农家乐。

    该省卫生监督所相关负责人介绍，该规范将明确规定农家乐的餐饮加工、切配烹饪场所面积及其设施应注意的事项，对其从业人员提出较高的卫生要求，并对食品库房的保洁、食品分类等作出明确要求。