味千营运总监尹一兵表示，集团目前主要针对中高端的饮食市场，但由于内地低端市场潜力庞大，计划今年开设一个非「味千」的全新品牌，在内地主攻二十元（人民币．下同）以下一碗拉面，并拟先斥资三百至五百万元，开设三至五家分店，集中深圳、广州及珠海等华南地区，若反应良好再将该业务进一步向全国扩展。
对于内地的低端快餐市场发展，潘慰认为内地有能力或愿意花数十元食拉面的市民不多，故新业务主要针对该批消费群，相信大有可为。新业务要开的分店将以小店为主，皆因灵活及选择性较大，故每家分店投资较一般味千的餐厅低四成半至五成，后者每家投资介乎一百八十万至二百万元。
尹一兵认为，新业务不会以「味千」品牌作招徕，以免拖低该品牌的形象；而小店以集团自营方式经营，主要靠快速的客户流转及薄利多销赚钱，虽然毛利率将低于目前的业务，但强调毛利率低于五成者则不会经营。味千截至去年九月底整体毛利率为百分之六十三。
不过，新业务要成为味千的新盈利增长点，仍言之尚早。尹一兵指出，计划下半年收购深圳味千，相信可为集团带来可观盈利贡献。
