燕麦片含有β葡聚糖，能帮助预防心血管疾病，它也是糖尿病人的最佳食品；吃了燕麦片之后不容易感觉饥饿，对减肥者极有益处……然而面对货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会选择吗？如果弄不清这些问题，你很可能买到的就不是燕麦片。
“燕麦片”和“麦片”是一种东西吗？
答：它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，燕麦的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。
麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。
买甜味的燕麦片还是没有甜味的呢？
答：天然的谷物，是不含有糖分的。如果它有甜味，那么一定加入了某种高效甜味剂，这些东西大多是化学合成品。有些燕麦片添加了其他营养成分，声称高钙、高铁、高蛋白之类，这样的产品比纯燕麦片好吗？
一些包装很差的大袋燕麦片往往少有人问津，而且它们似乎什么其他营养成分和添加成分也没有，这样的产品好吗？
答：没有添加任何合成物质的，是真正的天然燕麦片。天然的燕麦片，蛋白质含量高达13%至15%，其中钙、钾含量甚高，β葡聚糖含量十分丰富，还有较多的不饱和脂肪酸。这些包装朴素、样子平淡的产品，吃起来可能口感没有那么好吃，煮起来也比较麻烦，但这才是真正的纯天然产品的特色。
燕麦片产品，到底是煮好还是冲好？
答：从健康角度来说，自己煮的更好一些。这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分。一些速食的纯燕麦片也是比较好的选择。那些一冲即食的产品，并不见得和健康价值一致。这类产品大多都加入了糖分和糊精，这会降低燕麦片营养价值。
