一位开台湾零食店的老板告诉记者，自从他们今年开了这样一家台湾零食店后，生意一天比一天好。而开这一样家零食店的灵感来自机场。该店的老板说，她每次从机场回到番禺，都会发现这样的现象：很多从香港回来的朋友都会大包小包地带台湾零食，那种旅途的辛苦自不必说，她当时想，台湾食品有这么好的市场环境，何不将其引进番禺。于是通过香港的朋友，将台湾零食的进货渠道打通，每天有专门的人来配送台湾零食。
他们也通过一段时间的市场调研发现，在周末和下班高峰期，番禺人喜欢去超市买零食，而有车一族为了吃到正宗的休闲零食，还开车去周边地区购买，因此，番禺很适合开特色零食店，台湾零食店也就这样孕育而生了。
记者发现，在台湾零食店，很多食品都打上了无糖的标志，从这方面可以看出，台湾零食很注重健康。因此，这种店里的产品还很适合糖尿病患者。但从其价格上，它们大多要比内地零食高几元，所以从消费者定位方面，他们的服务目标是经济收入好，讲究生活品质的白领人士，而目前最大的消费群体是在番禺工作的台商及家人。据该店的老板称，这样一来，可以免去了他们回台湾带零食的烦恼，还能增强他们在异乡的生活情调。
其次，台湾零食店的经营方式也很独特，老板要求店员学会给客户讲零食背后的故事，这也是台湾零食不同内地零食的地方，像一款小零食，不仅要让消费吃得开心，还要让消费者充分领会制作者的高超技艺，同时也可以通过买零食，了解台湾民俗风情及深厚的加工技术。据介绍，某牌子的梅子果子和酒果子系列，经过冰镇、解冻后，入口冷凉美味，甜而不腻，加上碎冰、豆类及甜浆等材料，便是一碗碗可口解暑的清凉小品。这个来自富饶美丽地方的老字号传统饼食，蕴涵着代代相传、刻苦弥坚的浓浓乡土情怀。以民族风味为卖点，以麻薯为主原料，在传统美味、现代新意的理念下，结合代代精传的手艺所研制出来，以品质佳、包裝精美在台湾素有“麻薯王国”的美誉。
这类产品制作非常严格，其产品都沒有采用化学防腐剂及化学色素，而是采用自己研究的克制霉菌方式进行生产，这样的食品更健康，更安全。至于在制作过程中的调味料糖，则采用天然果糖与麦芽糖，这看似简单，其实个中大有学问，好的糖对人体健康有益。采用好糖制作的产品价格虽然贵点，但好处却是吃的时候感觉不会很甜，口感好，更重要的是有益健康。
台湾零食店的进驻，在某种程度也能表现出番禺的食品在日益丰富，一些有识之士开始琢磨在特色上做文章，它的兴起不仅能带动台湾其它特色店的火爆，还能造就新的特色小吃一条街。
