继去年广东凉茶被国务院认定为国家级非物质文化遗产后，全国首家凉茶研究所日前在广东挂牌。广东省食品协会会长张俊修称，虽然“两乐”对日益升温的凉茶市场兴趣浓厚，但却不能使用自有品牌，只能与国内企业进行品牌与技术合作。但可口可乐方面并不同意这个说法。
该研究所创办方为广州中医药大学科技产业园及邓老凉茶。广州中医药大学科技产业园凉茶研究所所长金伟岳称，虽然广东凉茶被国务院认定为国家级非物质文化遗产，但广东凉茶行业标准尚未出台，凉茶仍需要一个稳定的科学体系来保证其质量和创新。
据张俊修提供的数据，去年凉茶产销量可望达到400万吨，已经超过2005年可口可乐在内地约317万吨的产销量。张俊修称，广东凉茶已经不限广东地盘，目前凉茶最大的销售地区是浙江、北京、天津，广东只排第四。这次邓老凉茶借重庆春季糖酒会大力招商，就是要开发潜力巨大的西南市场。
去年中，广东省食品协会牵头组织广东凉茶申请国家级非物质文化遗产（下称“入遗”）。最后，21家企业生产的18个品牌、54个配方的凉茶首批“入遗”。张俊修向记者称，“凉茶‘入遗’成功后，使广东凉茶成为食品行业的稀缺资源，因为只有通过非物质文化遗产保护认定的秘方和品类，才能叫凉茶。张俊修称，“入遗”的厂家可以以“专用术语”的名义进行疗效宣传，而此范围外的饮料则没有此特权。
然而，凉茶市场近年在全国各地的火爆销售，已令可口可乐与百事可乐两大饮料巨头眼红。张俊修称，在制定广东凉茶行业标准的过程中，可口可乐方面以其生产“茶研工坊”系列为由，多次表示参与的意愿。但张俊修称，按凉茶“入遗”的标准，“茶研工坊”系列只算“植物饮料”或者“植物提取饮料”，与凉茶无关。
张俊修称，由于“两乐”未进入首批“入遗”名单，因此虽然他们对生产凉茶非常有兴趣，但“两乐”不可能使用自己的品牌。只能与“入遗”的企业签订品牌和配方合作协议，从而在凉茶市场分一杯羹。
对此，可口可乐华南区公共关系副总监赵彦红称，“其实包括凉茶在内的所有行业进入，国家应该有统一规定。而不是一个地方的协会说行与不行。”赵彦红称，其实可口可乐公司推出的“健康工坊”产品系列已经属于凉茶类饮品。“虽然其口感不像传统广东凉茶那样苦，但其草本饮品的配方已经比‘茶研工坊’更接近凉茶。”
此前，有人质疑“入遗”条件之一，“拥有80年以上历史的秘方”是人为垄断保护措施，令大批广东企业被禁于凉茶门外。张俊修称，由于中药成分药理复杂，没有长期的民间人体药物试验，容易造成食品安全问题。
