橄榄油产自地中海沿岸，是将天然橄榄果压榨分离出来的一种果汁油，它含有不饱和脂肪酸、角鲨烯、多酚以及维生素等物质，具有抗氧化、调节胆固醇、抗癌症、美容等功效和调整人体生理机能作用，尤其是特级初榨橄榄油。橄榄油在西方成为液体黄金，意味着具有很高的营养价值。目前我国也是在近几年开始进口，并不断被消费者接受和喜爱。
我国进口的橄榄油以希腊、西班牙、意大利国家居多。由于目前国内有关橄榄油的政策法规不能完善，同时没有与国际接轨，最近一段时间出现市场混乱、经销商运做困难，消费者负面反映强烈、加上某些人借媒体炒作，出现了一些争论的焦点，如橄榄油的标准不完善、橄榄油的生产时间和罐装时间模糊、橄榄油和果渣油真假难辨以及橄榄油的营养健康等。消费者、经销商强烈希望有关专家能够出来解答相关疑问和说明情况，为此2007年4月16日上午9：3 0 ，在中国国际贸易中心3号展厅，由中国国际贸易促进委员会农业分会、中国国际食用油及橄榄油展览会承办单位北京金万洲会展服务有限公司、与希腊大使馆、西班牙大使馆、意大利对外贸易协会共同举办记者招待会，进行橄榄油问题现场答疑。
专家来自：欧盟 （意大利、西班牙），原国际橄榄油理事会主席 Dr. Fausto Luchetti，曾参与并制定国际橄榄油理事会的橄榄油标准和规则，Dr. Gino Celletti，橄榄油评油师及橄榄油辨别专家，Prof.Francesco Visioli橄榄油营养方面专家，Dr. Francesco Jose Fuentes Jimenez橄榄油营养方面专家，Prof. Maurizio Servili橄榄油质量方面专家。将全面的、权威的回答新华社、中央电视台、中国青年报、中国消费日报、中国消费者报、光明日报、工人日报、中国食品报、中国经营报、中国贸易报、中国国际商报、中国质量报、北京晚报、新京报、北京晨报、京华时报、北京青年报、新华网、新浪网、解放日报以及经销商、观众就目前中国橄榄油市场存在的问题。
